ДИЕТИЧЕСКИЙ ХЛЕБ Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Mar | Tini]

В инструкции к ХП Panasonik SD-255 есть рецепт диетического хлеба из цельной муки, программа рассчитана на 5 часов.Начитавшись о пользе цельнозерновой муки очень захотелось такого хлебушка!
"Обойная (цельнозерновая) мука – это цельносмолотое, в один заход, зерно со всеми оболочками. Содержит все витамины и полезные вещества, содержащиеся в зерне. Содержит много клетчатки. Наиболее полезна для организма. Имеет коричневатый оттенок и грубую структуру. Хлеб из нее получается грубым, темного цвета и достаточно плотным, но вместе с тем сытным, легким для усвоения и полезным."
Средний размер:
Дрожжи- 1,5 ч.л
Цельная мука- 500 гр.
Соль- 1.5 ч.л.
Сахар- 1.5 с.л.
Растительное масло- 1.5 с.л.
Вода- 330 мл.

[Qverty]

В общем, докладываю. Испекла хлеб по базовому рецепту обычного белого хлеба из инструкции к ХП, 1/5 часть пшеничной муки (по массе) заменив ржаной цельнозерновой. Получилось очень вкусно! Особенно я в восторге от корочки, которая стала более грубой, нежели в обычном белом хлебе, а значит, и более хрустящей. Единственный нюанс - немного треснула крыша (полагаю, что от недостатка жидкости?), но на вкусовых качествах это никак не отразилось.