Пирог осетинский с сыром и зеленью Опции

[Николаевна]

Дорогие мои , форумчане,предлагаю вам рецепт очень вкусного пирожка.
Два варианта теста:
мука 4 стакана
теплая вода 2стакана
дрожжи 0.5 ч.л
раст.масло одна 1 ст.л.
сахар 1ст.л
Тесто скорое (мне больше нравится)
Дрожжи 2ст.л (или 50гр живых)
соль 0.5 ч.л.
кефир 400мл(мацони)
яйца 1-2 шт
мука 600гр
масло раст 50мл(5-6ст.л)
Замес я делаю в ХП затем на "Пице" , но считают , что нужно замешивать руками,затем в холодильник часа на 4, а потом выпекай, что хочешь.
Начинка: сыр адыгейский(но я больше люблю грузинский рассольный сыр), зелень:лук зелёный, кинза, укроп(я кладу сельдерей, петрушку),шпинат, свекольная ботва.Сливочное масло растопленное.(часть оставить для смазывания после выпечки)
Тесто раскатать в пласт толщиной 3мм. Выложить начинку в центр раскатанного теста(начинка может быть только из зелени или только из сыра).Тщательно разровнять по поверхности. Загнуть всободные края к центру залепить. Ладонями расплющить пирог, придавая ему форму круглой лепёшки.В центре сделать отверстиее для выхода пара. Выпекать при температуре 230 в течении 10-15 мин.после выпекания смазать маслом В моём пироге сыра больше , а залени меньше.В идеале зелени должно быть 800-1000гр.
. В сад съезжу надёргаю всего с грядок и изображу где зелени побольше. Попробуйте это очень вкусно, лучше кушать тёплым.
(Рецепт взят из журнала"Вкусные рецепты" 2007г)

[Кыся]

Дорогие товарищи,господа и господинки наш с Вами часовой интернет-марафон продолжается!(недовольных не замечаю в упор)
Это опять с Вами я,Кыся-Кисеныш(ну мужка так теперь от обжорства такого вкуснячего меня кличет-не путать меня с Кличко-я не настолько все таки мощна в объемах-господи.какие твои годы )
Продолжение не заставило себя долго ждать-больная голова трясущимся, отчего бы еще наваять такого,рукам покоя не дает.А як жеж,картофан то вреден,как мужке-золотому брюшке то дать доесть,не дам-вреден он-вот и сваяла я опять Фокаччинку "от Николаевны",как будто бы хлебное свежевыпеченное не вредно-но мы этого не замечаем(опять прошу недовольных и спорящих удалиться с нашего бриффинга )
Но я взяла себя в руки и учла все свои проколы в предыдущем опыте с этой Фокаччухой-я ее затырила в сковородочку ,меньшей по объему,надеясь,что она начнет возмущаться и полезет вверх-и я правильно с ней договорилась-единственное.что мне пришлось с ней опять договариваться-я ее переставила в середине процесса на пониженную полочку и умаслила ее верх(чтоб уж совсем не подгорел) намоченной и отжатой пергаментной бумагой.
Боже,боги меня услышали-вышел ТАКОЙ хлеб-какая диета!!!Мы ,на пару с мужкой,да еще намазывая на Фокаччушку соус "от Пухлячка"!!!!!!!!!!!!!!!!
Муж не выдержал такого гурманствования-извините за выражовывание-ТАК ужр...обгурманствовался-спит,как цуцик!

Д-Е-Л-А-Й-Т-Е эту итальянскую фигнюшку,но правильно-и Вы будете довольны(какой довольны.меня аж от гордости на птичку-мандаринку потянуло! )
Николаевна,надеюсь,тебя икотка замучила сегодня !
Спасибо,чтобы у тебя складывалось в жизни так,как сама того желала!!!!!!!!!!!!!!