КРАСНОЕ Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Mar | Tini]

Хочу поделиться с Вами семейным рецептом. Достался он нам от бабушки.Не судите строго. Это не изысканное блюдо, а очень простое, но вкусное. Из продуктов помидоры да сладкий перец.
Пропорции приблизительные. Я делала на сковороде 28 см. Нам нужно 6 хороших, мясистых сладких перца. Вычистить как для фарширования и посолить внутри. На сковороду налить подсолнечное масло, чуть меньше толщины мизинца, и обжарить в нём под крышкой со всех сторон перец. Вынуть его и очистить от кожицы. Вернуть в сковороду и залить его протёртым морсом ( около 2 литра). Томить на медленном огне ( без крышки) 3-4 часа. Где - то через 2 часа посолить - 3 ч.л, и посахарить 3-4 с.л. Всё зависит от сладости помидор. В конце готовки получается густенькая подливка. Объём уменьшится на палец. Да , это блюдо сладковатое, но это так вкусно макать хлебушком

[84mama87]

Юля! Докладываю. Получилась дивная подливка! За основу взяла твой рецепт, но из лени немного изменила.Перцы запекла в духовке, затем очистила от кожицы.Разрезала на кусочки и положила в мультиварку.С помидоров сняла кожицу и пюрировала их блендером с ногой.Добавила по вкусу своему черного перца и капельку кавказской аджики,(той, которая с пажитником).Сахару положила 2 ст. ложки.Плюхнула помидорное пюре с приправками к перцам в мультю и поставила на тушение на 3 часа.Ах-х-х, какая подлива! Спасибище огромное! Да, забыла сказать, за 15 мин. до готовности положила в подливку 2 лавровых листика, после отключения мульти, вынула их. Какая ты умница, что не скрыла рецептик! Завтра у нас День шахтёра, поедем компанией на шашлыки, как кстати пришёлся твой рецепт.В нашей компании любят домашние заготовочки и твой соус уйдёт на ура!