Серый хлеб с жареным луком Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Raimon]

Вот испёк хлебушек:

Код

Дрожжи:            2 ч л
Пшеничная мука:    220 гр
Ржаная мука:       250 гр
Соль:              1 ч л
Сахар:             1,5 ст л
Панифреш:          10 гр
Отруби пшеничные:  2 ст л
Яблочный уксус:    2 ст л
Кориандр молотый:  1 ч л
Тмин зерно:        2 ч л
Бульонный кубик:   0,5 шт
Лук репчатый:      1 шт
Масло раст.:       3 ст л
Молоко:            380 мл
-------------------------
Лук мелко нарезать и пожарить на 3-х ст. л. масла до золотистого вида.
Добавлять вместе с маслом в котором жарилось.

Пахло во время приготовления фантастически :)

Результат:





Хлеб вкусный, пышный аккуратный паралелипипед....
Лука маловато, почти не чуствуется в следующий раз добавлю раза в два больше.

[Свекруха]

Вот всегда эти питерские как придумают, что нибуть этакое, что и хочется, и колется - как не революцию, так вот такой хлебушек. Raimon, ну нету у меня панифарина! А хлебушка вашего хоцца. Так и что делать? Может, солоду запарить? Или закваску специально заквасить?

[smile]

... ну нету у меня панифарина! А хлебушка вашего хоцца. Так и что делать?..

Свекруха, Вы, кажется, в Киеве живете?
Я часто вижу клейковину в "Крае" и в "Империи хлеба"...
Хотя, если закваску сделать - будет намного полезнее...

[Свекруха]

Свекруха, Вы, кажется, в Киеве живете?
Я часто вижу клейковину в "Крае" и в "Империи хлеба"...
Хотя, если закваску сделать - будет намного полезнее...

Мерси! Купила на днях пачку клейковины на ярмарке - как раз выставила фирма, которая все для домашней выпечки поставляет. Подсунули мне визиточку, мол, если чего надо, то пожалуйста. Так что - остается воссоздать рецепт Raimon!