 Пушистый хлеб |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 3.8.2009, 16:29
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 499 Регистрация: 14.4.2009 Из: Украина, Киев Пользователь №: 455 Спасибо сказали: 580 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004  |
Рецепт хлеба сборный, вкус напоминает чем-то легкий лаваш. Хлеб необычайно пушистый, для лета. Не крошится, хорошо для бутербродов.
Рецепт 200мл теплой сыворотки + 1 ст.ложка 1,5 ст.ложки оливкового или подсолнечного масла 1,5 ч.ложки солода, можно и без него 1 ч. ложка соли 1 ст.ложка сухого молока 1 ч. ложка сахара 1 ч. ложка клейковины (необязательно) 330 гр белой муки 2 ч. ложки дрожжей сухих 1 основная программа, вес 750 грамм, светлая корочка |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
17.9.2012, 6:51
Сообщение
#2
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 40 Регистрация: 31.8.2012 Пользователь №: 12625 Спасибо сказали: 25 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex uno 310130 |
Цитата(Света @ 1.6.2011, 9:49)  У меня Мулинекс 2000 (клоны 1000,2000,3000), я не очень ею довольна, и не я одна, не слишком удачные модели. Основная неудача - бледный верх и плохо получаются хлеба с добавлением цельнозерновой и ржаной муки. Судя по выпеченной буханке, у Вас образцовый агрегат!!! У меня тоже мулинекс 310130. Отличная печка.Мы месяц с ней дружим и никаких невыпеченных боков, краев я ни разу не наблюдала. Единственное громко замешивает. |
|
|
|
|
17.9.2012, 18:43
Сообщение
#3
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 17.9.2012 Из: Житомир Пользователь №: 12750 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник 2501 |
Доброго всем времени суток.
Уже месяц как я приобрел ХП Панасоник 2501 и пользуясь рецептами этого сайта использовал сухи дрожжи САФ-МОМЕНТ. По инструкции вначале дрожжи -> мука .. последняя жидкость. Также на этом сайте я прочел, что можно использовать и прессованные дрожжи. Подскажите если прессованные дрожжи развести в 100 мл. теплой жидкости то в какой последовательности правильно эти дрожжи добавлять в ведерко (как дрожжи первыми или как жидкость в конце) ? |
|
|
|
|
17.9.2012, 19:04
Сообщение
#4
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 221 Регистрация: 22.11.2011 Пользователь №: 8886 Спасибо сказали: 219 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 bts, Skarlett SC-400 Имя: Мария |
Цитата(Пушыстый @ 17.9.2012, 21:43) Доброго всем времени суток. Прессованные дрожжи лучше всего раскрошить на дно х/печки, а на них насыпать муку и дальше всё остальное по рецепту.
Уже месяц как я приобрел ХП Панасоник 2501 и пользуясь рецептами этого сайта использовал сухи дрожжи САФ-МОМЕНТ. По инструкции вначале дрожжи -> мука .. последняя жидкость. Также на этом сайте я прочел, что можно использовать и прессованные дрожжи. Подскажите если прессованные дрожжи развести в 100 мл. теплой жидкости то в какой последовательности правильно эти дрожжи добавлять в ведерко (как дрожжи первыми или как жидкость в конце) ? |
|
|
|
|
18.9.2012, 12:42
Сообщение
#5
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 17.9.2012 Из: Житомир Пользователь №: 12750 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник 2501 |
Цитата(Lagri @ 17.9.2012, 19:04) Прессованные дрожжи лучше всего раскрошить на дно х/печки, а на них насыпать муку и дальше всё остальное по рецепту. Раскрошить на дно .. ? это меня и смущает немного ведь прессованным нужно время минут 20-30 что-бы "поснуться". |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Alais Пушистый хлеб 3.8.2009, 16:29
Paprika Вы ничего не напутали Alais, в рецептуре? Ну очень... 3.8.2009, 17:10
Alais Цитата(Paprika @ 3.8.2009, 17:10) Вы ниче... 3.8.2009, 17:33 Юля Алаискин, испекла я твоего Пушистика и в БЕШЕННОМ ... 7.8.2009, 12:55 Кыся Юляша,а клейковину и солод добавляли?Ну точно-ПУШИ... 7.8.2009, 23:06 Юля Цитата(Кыся @ 7.8.2009, 23:06) Юляша,а кл... 7.8.2009, 23:51 Николаевна ОООООчень красивый хлебушек. Надо как нибудь попро... 7.8.2009, 23:20 Юля Цитата(Николаевна @ 7.8.2009, 23:20) ОООО... 7.8.2009, 23:55 Кыся Юль,а если без клейковины..? Нет ее у меня,а Ваш х... 7.8.2009, 23:55 Юля Цитата(Кыся @ 7.8.2009, 23:55) Юль,а если... 8.8.2009, 0:11 Николаевна Я в хлеб только оливковое масло лью(не менее4-5 ло... 7.8.2009, 23:57 Ксенечка Ради этого хлебушка бегала с утра в воскресенье за... 10.8.2009, 12:47 Николаевна Красивый хлебушек, очень красивая корочка.ЭЭХХХХХ.... 10.8.2009, 14:26 Alais Ксенечка, Юля, какие прелестные хлебушки! Я та... 10.8.2009, 14:31 Ксенечка С солодом он особенный получается....
Запах просто... 10.8.2009, 14:46 Юля Цитата(Ксенечка @ 10.8.2009, 14:46) С сол... 10.8.2009, 14:55 Alais Сегодня я хлебушек испекла с муки 1 сорта, с добав... 10.8.2009, 20:39 Paprika По этому же рецепту? А почему хлеб такого цвета ? 10.8.2009, 20:46 Alais Paprika, да по этому же точно рецепту. Цвет такой ... 10.8.2009, 20:59 Paprika Ещё и отруби дают оттенок. 10.8.2009, 21:07 Alais Paprika, а вы не хотите испечь этот хлебушек? Или... 10.8.2009, 21:12 Paprika Цитата(Alais @ 10.8.2009, 22:12) Paprika,... 10.8.2009, 21:34 Paprika Вот ваш хлеб, Alais, вне очереди...
С виду... 11.8.2009, 23:23 Юля Цитата(Paprika @ 11.8.2009, 23:23) Вот ва... 11.8.2009, 23:39 Paprika Так я, Юляша, солод ферментированный сухой добавля... 12.8.2009, 11:56 Alais Paprika, хлебушек получился красивый и пушистый. Н... 12.8.2009, 12:09 Paprika Цитата(Alais @ 12.8.2009, 13:09) Paprika,... 12.8.2009, 12:19 Galinaag Alais,Спасибо за предложеный рецепт!!
Сейч... 12.8.2009, 15:44 Юля Цитата(Galinaag @ 12.8.2009, 15:44) Alais... 12.8.2009, 16:12 Alais Юличка, я добавляю в этот хлебушек солод сухой пря... 12.8.2009, 18:16 Юля Цитата(Alais @ 12.8.2009, 18:16) Юличка, ... 12.8.2009, 18:21 Николаевна Солода сухого и клейковины никогда у нас не видела... 12.8.2009, 18:24 Юля Цитата(Николаевна @ 12.8.2009, 18:24) Сол... 12.8.2009, 18:34 Николаевна Да согласна мука хороша. Спасибо, что похвалили тр... 12.8.2009, 18:47 Юля Цитата(Николаевна @ 12.8.2009, 18:47) Да ... 12.8.2009, 19:20 Alais Юличка, жидким солодом никогда не пользовалась, по... 12.8.2009, 18:48 zvezda А у нас только сухой солод. 12.8.2009, 19:13 filumena Цитата(zvezda @ 12.8.2009, 20:13) А у нас... 14.8.2009, 20:35 Paprika Цитата(filumena @ 14.8.2009, 21:35) Да не... 14.8.2009, 20:44 Николаевна А я вообще люблю и хлеб и тесто на всём кисломолоч... 14.8.2009, 21:08 filumena Цитата(Николаевна @ 14.8.2009, 22:08) А я... 15.8.2009, 11:37 Alais ЦитатаАлаискин, вот я добавила в базельский хлеб ч... 12.8.2009, 19:27 Юля Цитата(Alais @ 12.8.2009, 19:27) Юличка, ... 12.8.2009, 19:29 Alais Цитата(Юля @ 12.8.2009, 19:29) Я этот гад... 12.8.2009, 20:11 Юля Цитата(Alais @ 12.8.2009, 20:11) Всему св... 12.8.2009, 22:32 Николаевна Красивый хлебушек,ровненький, корочка очень красив... 15.8.2009, 11:44 Anna_Ko Alais, чудестный хлеб!!!! спасибо ... 12.9.2009, 0:58 Paprika Ну вот, Alais, я добралась до вашего Пушистика... 14.10.2009, 17:51 Николаевна Хлеб красив, Папричка, но больше мне нравится ваше... 14.10.2009, 17:58 Paprika Цитата(Николаевна @ 14.10.2009, 18:58) Хл... 14.10.2009, 19:08 Николаевна Цитата(Paprika @ 14.10.2009, 22:08) Есть ... 14.10.2009, 19:24 Alais Paprika, хлебушек просто чудесный! Я и не дума... 14.10.2009, 20:23 Марине я пекла простой белый хлеб с молоком и сметаной, п... 28.12.2009, 20:37 Malenok Цитата(Марине @ 28.12.2009, 20:37) я пекл... 12.11.2016, 16:20 Туфелька Alais, большое спасибо за рецепт
прочитала о нем... 5.6.2010, 11:44 Paprika Мякиш хороший, Танюша, вон какой ноздрястый. У т... 5.6.2010, 20:30 Туфелька Paprika, это не у меня, это у хлебопечечки)) 6.6.2010, 17:08 Helene А вот и мой пушистик... Солод придает хлебу такой ... 14.6.2010, 17:24 Paprika Хороший хлебушек, Helene! А солод ещё и ар... 14.6.2010, 18:04 Alais Туфелька, Helene,девочки, я так рада, что рецепт в... 14.6.2010, 18:40 olima Нашла этот рецептик из ветки домашнего сыра и испе... 3.1.2011, 20:46 Paprika Молодец, olima, очень красивый хлебушек получился... 3.1.2011, 21:02 Alais olima, хлебушек получился на славу!Особенно Кр... 3.1.2011, 22:31 tatbog1 Спасибо за рецепт!
Сегодня испекла, с виду оч... 31.5.2011, 22:43 One Цитата(tatbog1 @ 31.5.2011, 23:43) Сегодн... 31.5.2011, 23:14 Света Ну и красавчег у Вас получился, аж не верится, что... 31.5.2011, 22:48 tatbog1 Цитата(Света @ 31.5.2011, 22:48) Ну и кра... 1.6.2011, 6:12 Кузюня [quote name='tatbog1' За печку свою обиде... 1.6.2011, 6:58 tatbog1 RE: Пушистый хлеб 1.6.2011, 7:27 Света Цитата(tatbog1 @ 1.6.2011, 5:12) Неужели ... 1.6.2011, 8:49 tatbog1 Цитата(Света @ 1.6.2011, 8:49) У меня Мул... 1.6.2011, 9:41 ЮлияАлександровна я тоже спекла такой хлебушек, спасибо за рецепт 28.4.2012, 12:43 Феличита Цитата
Я сегодня тоже испекла этот хлебушек. Но м... 16.8.2012, 20:45 Alexa - ha-ha Цитата(Alais @ 3.8.2009, 17:29) Рецепт хл... 17.9.2012, 6:46 Valeri Цитата(Пушыстый @ 18.9.2012, 12:42) Раскр... 18.9.2012, 13:32 Пушыстый Цитата(Valeri @ 18.9.2012, 13:32) Я читал... 18.9.2012, 15:19 Valeri Цитата(Пушыстый @ 18.9.2012, 15:19) .. и ... 18.9.2012, 17:51 Пушыстый Цитата(Пушыстый @ 18.9.2012, 15:19) .. и ... 19.9.2012, 11:45 Valeri Цитата(Пушыстый @ 19.9.2012, 11:45) Пробо... 19.9.2012, 23:51 Lagri Цитата(Пушыстый @ 18.9.2012, 18:19) .. и ... 19.9.2012, 17:17 Valeri Цитата(Alais @ 3.8.2009, 16:29) Рецепт хл... 18.9.2012, 13:27 Avrora Вот добралась наконец-то до этого рецептика и испе... 16.3.2014, 20:48 MarmeladKa Avrora, Виктория,
Чудесный хлебушек...
... 16.3.2014, 21:18 Avrora Цитата(MarmeladKa @ 16.3.2014, 20:18) Avr... 24.3.2014, 22:15 vic1570 Рецепт отпадный! Правда для моей печки порция ... 19.10.2016, 15:23 |
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 25.11.2024, 21:10 |
Форум Моя хлебопечка