Перловая каша. Опции

[AJleHa]

Предлагаю здесь оставлять рецепты перловой кашки.

Перлотто.

* перловая крупа - 250 г
* куриный бульон (или вода) - 500 мл
* лук репчатый - 1 шт
* масло растительное (или сливочное) - 2 ст л
* сыр (ваш любимый) - 50 г
* соль, перец, зелень по желанию

1. Перловку на ночь замочите в холодной воде. Примерно за час до приготовления, воду слейте, чтобы перловка обсохла.
2. Лук мелко нарежьте
3. Поставьте режим выпечка на 30 минут, налейте растительное масло (или сливочное), обжаривайте лук с закрытой крышкой минут 7-8.
3. Добавьте в мультиварку перловку, размешайте и обжарьте с закрытой крышкой еще 6-8 минут.
4. Бульон или воду доведите до кипения.
5. Когда на таймере останется 18-17 минут, залейте перловку кипящим бульоном, добавьте соль, перец, помешайте 1 минуту, затем закройте крышку и ждите сигнала. То есть с закрытой крышкой перлотто варится 15-16 минут.
6. После сигнала, добавьте в перлотто тертый сыр, перемешайте и подавайте к мясу или птице. По желанию добавьте зелень.

Перлотто получается нежное и тягучее, в то же время зернышки остаются очень упругие, не разваренные.

[Bagira]

А я перловую кашу в МВ делаю так: на ночь замачиваю перловку (2 мультистакана). Утром ~400г свинины режу кубиками,в МВ наливаю немного растительного масла,кладу мясо в МВ,ставлю режим Тушение (1 час),пока мясо тушится чищу 2 средних моркови,1среднюю луковицу.Морковь прогоняю через терку,лук мелко шинкую. За 20мин до окнчания режима Тушения закидываю овощи,там они до окнчания программы томятся.Потом кладу перловку,4мультистакана воды,солю,перемешиваю и ставлю режим Плов. Все! Каша получается просто