Перловая каша. Опции

[AJleHa]

Предлагаю здесь оставлять рецепты перловой кашки.

Перлотто.

* перловая крупа - 250 г
* куриный бульон (или вода) - 500 мл
* лук репчатый - 1 шт
* масло растительное (или сливочное) - 2 ст л
* сыр (ваш любимый) - 50 г
* соль, перец, зелень по желанию

1. Перловку на ночь замочите в холодной воде. Примерно за час до приготовления, воду слейте, чтобы перловка обсохла.
2. Лук мелко нарежьте
3. Поставьте режим выпечка на 30 минут, налейте растительное масло (или сливочное), обжаривайте лук с закрытой крышкой минут 7-8.
3. Добавьте в мультиварку перловку, размешайте и обжарьте с закрытой крышкой еще 6-8 минут.
4. Бульон или воду доведите до кипения.
5. Когда на таймере останется 18-17 минут, залейте перловку кипящим бульоном, добавьте соль, перец, помешайте 1 минуту, затем закройте крышку и ждите сигнала. То есть с закрытой крышкой перлотто варится 15-16 минут.
6. После сигнала, добавьте в перлотто тертый сыр, перемешайте и подавайте к мясу или птице. По желанию добавьте зелень.

Перлотто получается нежное и тягучее, в то же время зернышки остаются очень упругие, не разваренные.

[AJleHa]

Завтра! Завтра по заказу благоверного буду варить и суп перловый, и перловку с куриными печенками. Сегодня только замочила крупу.

Такая полезная вкуснотища у Вас намечается))



Кстати, кулинарам на заметку...
Если у Вас острая нехватка времени и некогда замачивать крупу, а перловой кашки очень хочется и поскорее - не расстраивайтесь))
Перловку можно готовить и без предварительного замачивания.


Перловка (БЕЗ ЗАМАЧИВАНИЯ).

Перловую крупу заливаем кипятком и даём прокипеть 2-3 минутки.
Затем крупу промываем в дуршлаге, вновь заливаем кипятком, солим и на программу "Рис-спагетти/Каша/Плов/Крупа".
Пропорции крупы и воды 1:2.5.

Диетическое и полезнейшее блюдо готово к употреблению