Пирожки "бомбочки" с помидорами Опции

[Патрикеевна]

Пирожки "бомбочки" с помидорами

Попался мне такой интересный рецептик, ингредиенты все простые и как раз были в наличии, решила приготовить.
Пирожки мне очень понравились! Сочные, ароматные, а тесто нежное и хрустящее. Очень советую попробовать!
Рецепт нашла у Домовушки Луши в ЖЖ liveinternet.ru/users/3344739/post227147993. Слова автора, фото мои.


разрезик:



Состав:
Тесто:
Мука — 3,5ст (у меня ушло меньше муки)
Вода (кипяток) — 1 ст
Раст. масло — 4 ст.л
Сахар — 1 ч.л
Соль — 1 ч.л
Начинка:
Помидоры — 5 шт
Брынза или творог (в моем случае - твердый сыр) — 200г
Чеснок — 2 зуб
Зелень
Соль
Приготовление:
Предварительно приготовить начинку. Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить в нее измельченный чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.



Теперь займемся тестом. В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Воду смешать с мукой и хорошенько вымесить тесто.
Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.
Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.
На томаты выложить начинку.



Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.
Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.



Пройтись пальчиками по краям каждой лепешки, чтобы они хорошенько сомкнулись (этого делать почти не пришлось, пирожки и так хорошо заклеились при помощи стакана, лишь кое-где были дырочки).
Поджарить пирожки в большом количестве раскаленного растительного масла с обеих сторон.
Подать горячими.

[84mama87]

ДА! Eni , запихнула в духовку, поскольку ,в связи с переездом на другое место жительства, осталась без сковородок и кастрюль,( всё уже уехало). Ох, и вкуснятина получилась! Тесто- то почти как у эклеров! Только я из предосторожности выколупала семена и жидкость из помидоров.