капуста в сухарях, легкий гарнир Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[84mama87]

Прошу любить и жаловать " КАПУСТА В СУХАРЯХ "

Вот такое блюдо много лет живёт в доме моей приятельницы.Постепенно и я полюбила его.

Готовить его легко и быстро.

Берём небольшой, но плотненький кочан капусты, разрезаем пополам,( для ускорения варки); кочерыжку не удалять,(она соединяет капустные листы), и отвариваем в подсоленной воде до состояния " почти готово " на плите или, как я в МВ на программе " варка на пару " минут 12-15.

Вынимаем из воды и даём остыть.

А тем временем из 4-х яиц готовим льезон, в который добавляем соль и приправы по вкусу,( я ограничиваюсь перцем).

Отваренные половинки капустного вилка нарезаем на дольки толщиной примерно 1,5 см.

Погружаем их в льезон, а затем аккуратно придерживая капустные листы, обваливаем в сухарях.

отправляем ломти на сковородку Вуаля.Блюдо готово.

[Татьяна-72]

Ириша!!! Классный рецептик! Нужно попробовать приготовить своим.
Моя сотрудница, бывшая повариха, готовит подобное блюдо. Не раз и нас им угощала, только она сырую капусту разбирает на листочки, толстые "Цурпалки" срезает ножом, если надо, то разрезает капустный лист на пополам, а дальше она не обваривает капустные листья а слегка отбивает их молотком для мяса, потом обмакивает в яйце и обваливает в сухарях. Жарит на растительном масле. А в Вашем варианте, наверное, можно попробовать скрепить листочки капусты зуботычкой что бы они не рассыпались.