IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> каким должен быть колобок
Патрикеевна
сообщение 27.1.2012, 15:22
Сообщение #1

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Каким должен быть колобок.



чересчур сухое тесто, нужна жидкость.


мокрое тесто, нужно добавить муки.


твердое тесто, консистенция должна быть где-то между второым и третьим колобком, но этот на третьей фотке наиболее близок к правильному колобку.

Автор: Eni.


Спасибо сказали:
Alena_b, Anna-VL, Anulka, elavrenuk@mail.ru, elena1982, Gela-Angela, hvetula, ija, ilora, imtisal, ina, Iris-ka, jtaurus, Jullily, ketik, kiraurm, lenochka7777, lipstik, Lisa_Alisa, Luna, Malison_Automata, manysha, margo75, MilaK, Nelliko72, odushv, Oksy, Olga/Voznyak, raismix, raspberry, tati-vladi, Valeri, vitalilepsy, Vos111, vovko, walia zw, yaxont, АхсаУ, Блонди1979, десятка, Дита, ЛарисаД, ЛЕШЕК, лианушка, Лизхен, Ната-Натли, Натали Я, Наталья из Хабаровска, Огневушка, ОксанаД, Ольга BM450, Святослава, Сластя, шиншилла, Эля, Юриc,
Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
 
 Начать новую тему
Ответов
ТатьянаЛ
сообщение 7.10.2012, 23:56
Сообщение #2

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 7
Регистрация: 1.10.2012
Пользователь №: 12871
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: Midea AHS20AC-S


Белый хлеб
Размер буханки 1000 г
1. вода 300 мл
2. масло 2 ст.л.
3. соль 1 1/3 ч.л.
4. сахар 2 ст.л.
5. сухое молоко 2 ст. л.
6. хлебопекарная мука 3 1/2 чашки
7. 1 1/3 ч.л. положила 1/4 50 грамовой пачки.
Три раза одинаковые закладки, а хлеб разный по высоте.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kayman
сообщение 8.10.2012, 9:46
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 3918
Регистрация: 23.11.2008
Пользователь №: 3
Спасибо сказали: 3110 раз(а)

Модель хлебопечки: Orion OBM205


Цитата(ТатьянаЛ @ 7.10.2012, 23:56) *
Белый хлеб
Размер буханки 1000 г
1. вода 300 мл
2. масло 2 ст.л.
3. соль 1 1/3 ч.л.
4. сахар 2 ст.л.
5. сухое молоко 2 ст. л.
6. хлебопекарная мука 3 1/2 чашки
7. 1 1/3 ч.л. положила 1/4 50 грамовой пачки.
Три раза одинаковые закладки, а хлеб разный по высоте.

сахар - вполне можно обойтись 1ст.л. "под срез".
Дрожжи сухие - достаточно 1ч.л. "под срез". С обычными дрожжами труднее дозировать, да и поди пойми, какое их качество у вашего производителя.
Если вы из Украины - лучше поэкспериментировать с "Львовскими" сухими.
Режим выпечки - для опытов выберите Французский.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
- Патрикеевна   каким должен быть колобок   27.1.2012, 15:22
- - Патрикеевна   Цитата(Neofitka @ 24.12.2010, 18:38) Коло...   27.1.2012, 16:05
|- - Свелана   Пока не зашла на Ваш форум, даже не знала . что ХБ...   7.3.2012, 22:36
|- - Эля   Огромное спасибо, за такие полезные советы и подск...   17.10.2012, 9:44
- - Патрикеевна   Свелана, когда рецепт отработан, проверен и ингред...   7.3.2012, 23:09
- - BadGarry   судя по роликам - не понятно - нормальный колобок ...   7.3.2012, 23:36
|- - sochicat   Цитата(BadGarry @ 7.3.2012, 23:36) судя п...   8.3.2012, 0:22
- - BadGarry   Девчата - ВСЕХ ВАС С 8 Марта Выручайте срочно - пл...   8.3.2012, 9:53
- - BadGarry   рецепт - хлеб на молоке печка еще замешивает .htt...   8.3.2012, 10:08
- - tatulja   BadGarry, если при замесе тесто как бы рвется, то ...   8.3.2012, 10:12
- - BadGarry   да - он крутится цельным куском потрогал пальцем- ...   8.3.2012, 10:14
- - tatulja   Водички тогда можно добавить, но вмешается ли она?...   8.3.2012, 10:19
- - AlexThunder   Хлебопечь приобретена 5 дней назад, по рецепту пе...   9.3.2012, 9:38
|- - Коржик   Хороший, правильный колобочек)   9.3.2012, 10:07
- - AlexThunder   Разобрался как встроить видео, так будет удобнее: ...   9.3.2012, 11:58
- - Патрикеевна   AlexThunder, и колобок и хлеб у вас правильные   9.3.2012, 12:22
- - tatulja   С серьезным подходом какие мастера рождаются!...   9.3.2012, 12:44
- - Кукла Лена   Подскажите, пожалуйста, на какой стадии должен сфо...   10.3.2012, 10:53
- - AlexThunder   У меня такой получается мин через 3-5 после начала...   10.3.2012, 11:20
|- - Кукла Лена   Цитата(AlexThunder @ 10.3.2012, 12:20) У ...   10.3.2012, 11:51
|- - Kayman   Цитата(Кукла Лена @ 10.3.2012, 11:51) Я н...   10.3.2012, 12:03
|- - Кукла Лена   Цитата(Kayman @ 10.3.2012, 13:03) Ой ой. ...   10.3.2012, 12:20
- - AlexThunder   Очень важный момент, я не привык доверять всему чт...   10.3.2012, 15:04
|- - man67   Цитата(AlexThunder @ 10.3.2012, 15:04) Оч...   28.4.2012, 20:33
|- - Kayman   Цитата(man67 @ 28.4.2012, 20:33) AlexThun...   28.4.2012, 22:29
- - Регинка   Доброго, всем Хлебопекам, времени суток!!...   15.3.2012, 20:55
- - Леа   Здравствуйте всем!Вчера купила Хп Орион 204,се...   12.4.2012, 13:13
- - Леа   ну вот как, и описано выше,мой хлеб сначало поднял...   12.4.2012, 14:47
|- - Умка   [quote name='Леа' date='12.4.2012, 15:...   12.4.2012, 15:15
- - Патрикеевна   Леа, надо было еще подсыпать муки до формирования ...   12.4.2012, 18:50
- - Лисик   Привет всем! Очень давно не заходила на фору...   22.4.2012, 19:59
- - LINK NADIN   Здравствуйте! Я тоже хочу задать вопрос. С бел...   9.5.2012, 18:02
|- - Елена Бо   Цитата(LINK NADIN @ 9.5.2012, 18:02) Здра...   9.5.2012, 18:35
|- - Серый Бим   Цитата(Елена Бо @ 9.5.2012, 18:35) При за...   1.6.2012, 21:55
|- - Елена Бо   Цитата(Серый Бим @ 1.6.2012, 21:55) Вопро...   1.6.2012, 23:02
- - Nastas'ya   Скажите пожалуйста, а колобок должен быть липким?   29.5.2012, 10:29
|- - Елена Бо   Цитата(Nastas'ya @ 29.5.2012, 10:29) ...   29.5.2012, 12:51
- - rouelle   пока ржанной хлебушек не получался. вот только про...   20.6.2012, 21:10
- - BadGarry   Цитатапока ржанной хлебушек не получался. вот толь...   21.6.2012, 15:57
- - Flores   Пытаюсь испечь черный хлеб по этому рецепту. Внача...   22.8.2012, 15:30
|- - Огневушка   Цитата(Flores @ 22.8.2012, 15:30) Пытаюсь...   22.8.2012, 15:56
- - BadGarry   ЦитатаИзображение не открывается. Это вообще то в...   12.9.2012, 16:54
- - catriona   Здравствуйте, уважаемые! Принимайте в свои ряд...   30.9.2012, 20:26
- - Патрикеевна   Цитата(catriona @ 30.9.2012, 20:26) но ко...   1.10.2012, 9:00
|- - ТатьянаЛ   Здравствуйте! 30 09 испекла первый раз хлеб. П...   1.10.2012, 20:48
||- - Свекруха   Цитата(ТатьянаЛ @ 1.10.2012, 20:48) Здрав...   1.10.2012, 22:52
||- - ТатьянаЛ   После первых двух удач решила поэкспериментировать...   4.10.2012, 21:30
||- - Kayman   Цитата(ТатьянаЛ @ 4.10.2012, 21:30) После...   4.10.2012, 21:38
|- - catriona   Цитата(Патрикеевна @ 1.10.2012, 10:00) Зд...   2.10.2012, 9:17
- - ТатьянаЛ   Вчера опробовапа свою печку впервый раз. Всё сдела...   1.10.2012, 13:35
- - ТатьянаЛ   1/2 50г пачки дрожжей. добавила разрыхлитель в к...   5.10.2012, 12:55
- - Kayman   ЦитатаИли так НЕЛЬЗЯ делать ???точно)... - так дел...   5.10.2012, 20:21
- - ТатьянаЛ   Белый хлеб Размер буханки 1000 г 1. вода 300 мл 2....   7.10.2012, 23:56
|- - Kayman   Цитата(ТатьянаЛ @ 7.10.2012, 23:56) Белый...   8.10.2012, 9:46
- - ТатьянаЛ   Я из Санкт-Петербурга. Сухии дрожжи не разу не про...   12.10.2012, 13:34
- - Елена333   Первый опыт: все сделала по рецепту - колобка не б...   14.10.2012, 17:39
|- - Патрикеевна   Цитата(Елена333 @ 14.10.2012, 17:39) Перв...   15.10.2012, 8:59
|- - evge   [quote name='Патрикеевна' date='15.10....   15.12.2012, 22:42
- - Елена333   Спасибо за таблицу. Весы есть. Буду пользоваться. ...   15.10.2012, 9:53
|- - Kayman   Цитата(Елена333 @ 15.10.2012, 9:53) Рузул...   15.10.2012, 11:23
- - Елена333   В таблице не нашла дрожжей, сколько их в чайной и ...   15.10.2012, 11:16
|- - Kayman   Цитата(Елена333 @ 15.10.2012, 11:16) В та...   15.10.2012, 11:29
||- - Елена333   Цитата(Kayman @ 15.10.2012, 12:29) это не...   15.10.2012, 16:01
||- - Kayman   Цитата(Елена333 @ 15.10.2012, 16:01) Спас...   15.10.2012, 17:50
|- - Zsike   Цитата(Елена333 @ 15.10.2012, 11:16) В та...   15.10.2012, 14:08
- - ТатьянаЛ   Сейчас пеку только французкий 1кг или 0,5кг. Получ...   6.11.2012, 0:42
- - BadGarry   Совет- начинающим не ложите дрожжи а сначало - вкл...   11.11.2012, 10:52
|- - Эрика   Цитата(BadGarry @ 11.11.2012, 9:52) Совет...   11.11.2012, 18:33
|- - tatulja   Цитата(BadGarry @ 11.11.2012, 10:52) Сове...   11.11.2012, 19:36
- - Ellelena   Блиииин! Я, кажется, лохнулась Пеку свой перв...   26.11.2012, 19:53
- - Denis   Всем привет, хочу испечь бородинский хлеб Рецепт п...   10.12.2012, 6:44
|- - Layrita   [quote name='Denis' date='10.12.2012, ...   6.1.2013, 10:30
- - Denis   Хлебушек получился на ура, так что для бородинског...   10.12.2012, 10:53
- - Патрикеевна   Denis, поздравляю с удачным хлебом! А фото?...   10.12.2012, 10:56
- - ivanova458   Уважаемые хлебопеки. Хлеб пеку полтора месяца, 2-3...   25.12.2012, 23:49
- - Светулек   Здравствуйте! Купили печку Moulinex OW 5024 п...   13.1.2013, 19:06
|- - Просто Рыбка   Цитата(Светулек @ 13.1.2013, 18:06) ...ка...   13.1.2013, 21:29
- - ivanova458   Я не очень опытный хлебопек, но могу сказать, что ...   13.1.2013, 19:11
- - Патрикеевна   Светулек, во время замеса можно заглядывать в печк...   14.1.2013, 12:28
- - ivanova458   Уважаемые старожилы. Посторяю вопрос, который оста...   14.1.2013, 12:57
- - Светулек   ivanova458 - а я отмеряла муку в стакане, там же ...   14.1.2013, 23:00
- - ivanova458   Весы, конечно, лучше электронные, они более точные...   14.1.2013, 23:51
- - Тушка-кутушка   У меня есть весы, но я ими не пользуюсь. Отличный ...   15.1.2013, 8:50
- - Светулек   ivanova458 - спасибо за поддержку, купила 3 мерны...   15.1.2013, 16:11
- - Светулек   ура! Ура! Ура! Первый мой хлеб! П...   15.1.2013, 17:44
- - ivanova458   Светулек, поздравляю!!! Хороший хлебуш...   15.1.2013, 18:00
- - ОксанаД   Внимательно изучила оба неправильных колобка и тре...   15.1.2013, 20:54
- - Светулек   Хлеб у меня получился вкусным на мой взгляд, но мн...   16.1.2013, 23:30
- - Тушка-кутушка   Светулек, это скорее всего особенность быстрого хл...   17.1.2013, 11:06
- - tigl   Здравствуйте, уважаемые хлебопеки! Приобрела п...   8.2.2013, 15:46
- - keksichek   Здравствуйте! Сегодня купила ХП, не знаю как к...   18.4.2013, 22:13
|- - Эля   Цитата(keksichek @ 18.4.2013, 22:13) Здр...   18.4.2013, 23:25
|- - keksichek   Цитата(Эля @ 18.4.2013, 23:25) keksichek,...   19.4.2013, 7:34
|- - keksichek   Цитата(keksichek @ 19.4.2013, 7:34) Больш...   20.4.2013, 0:04
- - Эля   keksichek! УРА! Поздравляю с удачным хлебу...   21.4.2013, 15:33
- - miss_Jordan   Здравствуйте, уважаемые жители форума! Примите...   2.11.2013, 18:44
- - Эля   miss_Jordan! Леночка! Леночка, хлебушек п...   3.11.2013, 17:31
- - krem_margo   Девченки, у меня никак не получается испечь нормал...   6.11.2013, 9:17
- - veravera   Здравствуйте! у меня оч странная ситуация, хле...   10.11.2013, 21:26
- - krem_margo   Цитата(veravera @ 10.11.2013, 22:26) Здра...   13.11.2013, 9:46
2 страниц V   1 2 >

« Предыдущая тема · Помощь начинающему хлебопеку(каким должен быть колобок, видео для новичков, причины неудач при выпечке хлеба) · Следующая тема »
 

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

RSS Текстовая версия Сейчас: 24.4.2025, 0:19
Форум Моя хлебопечка