Колдуны, блюдо родом из Закарпатья Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Nika_G]

Хочу поделиться как я делала эти самые колдуны. Блюдо очень необычное, сытное и красивое.

100 г муки
300 г мяса (любого, по желанию)
300 г шпината
1 яйцо
150 мл молока
200 г грибов (любых, у меня шампиньоны)
200 г сливок (или сметаны)
150 г лука
соль, перец, сухой базилик


Мясо обжарить с луком до готовности, посолить, поперчить, измельчить.


Шпинат ошпарить кипятком и перетереть в кашицу блендером. Добавить молоко, муку, яйцо, перемешать. Должно получиться блинное тесто.


Жарим блины. У меня получилось 4 блина.


Теперь делаем грибной соус. Обжариваем на сковороде грибы, немного посолить, поперчить, добавить базилик и сливки. Потушить минуты 2.


Собираем колдуны. Кладём блин, на него слой мяса, сверху соус из грибов, снова блин и т.д.


Когда последний блин уложен, острым ножом разрезать колдуны на порции и выложить сверху грибы.

Попробуйте, вкусно! Не обязательно точно придерживаться рецепта. Главное - блины из шпината, мясная начинка и грибной соус!

[Патрикеевна]

Nika_G, какая красотища и вкуснотища!!! Я колдуны никогда не готовила и не пробовала даже.