кто подскажет рецепт джема в ХП? Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[D@SH@]

кто подскажет рецепт джема в ХП?

[malyta_skuratov]

кому интересно: Ингредиенты на ( 750 г)

Для заварки
3 ст.л солода ржаного ферментированного с верхом(где-то думаю гр.45-50 МОГУ ОБОЗНАТЬСЯ
50 мл горячей воды(добавил) НА КАКОМ САЙТЕ ВЗЯЛ НЕ СМОГУ СКАЗАТЬ(В ТЕРМОСЕ НА 2 ЧАСА ЗАПАРИВАЛ)

Для теста
Заварка
250 мл воды
1,5 ч.л. соли
1 ст.л с верхом мёда(брал цветочный)
20 г масло сливочное
80 г ржаной муки обдирной
400 г пшеничной муки высшего или 1-го сорта
1,5 ч.л. сухих дрожжей
с дрожами (пользуюсь_пакмайя и в магазине( метро )беру "аро"
добавки:льняное семя,кунжутное семя,кориандр___по пол ч.л.
режим у меня 3(цельнозерновой)_3.40 минут---но лопаткой при замешивании помагаю-ржа всётаки тяжёлая.
приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!