 Хлеб ржаной заварной из инструкции |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 24.1.2010, 8:16
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 206 Регистрация: 27.12.2009 Из: Магнитогорск Пользователь №: 1499 Спасибо сказали: 262 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD 255, Мультиварка REDMOND RMC-M70  |
Хлеб ржаной заварной из инструкции
Продукты: Дрожжи сухие быстрорастворимые - 2ч.л. Пшеничная мука - 225г Ржаная мука - 325г Соль - 1,5 ч.л. Сахар - 2 ст.л. Растительное масло – 2 ст.л. Ржаной солод - 4ст.л (40г) Кипяток для солода - 80мл Мед - 2ст.л Кориандр - 1ч.л. Вода - 330мл. Солод залить кипятком, перемешать, остудить. На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь воду и заваренный солод. Выпекать в режиме «Ржаной». Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
5.11.2012, 12:02
Сообщение
#2
|
|
 Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 23 Регистрация: 18.10.2012 Из: Kiev / UA Пользователь №: 13039 Спасибо сказали: 30 раз(а) Модель хлебопечки: Gorenje BM1400E |
Цитата(Nellechka @ 24.1.2010, 7:16)  Хлеб ржаной заварной из инструкции Продукты: Дрожжи сухие быстрорастворимые - 2ч.л. Пшеничная мука - 225г Ржаная мука - 325г Соль - 1,5 ч.л. Сахар - 2 ст.л. Растительное масло – 2 ст.л. Ржаной солод - 4ст.л (40г) Кипяток для солода - 80мл Мед - 2ст.л Кориандр - 1ч.л. Вода - 330мл. Солод залить кипятком, перемешать, остудить. На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь воду и заваренный солод. Выпекать в режиме «Ржаной». .... Nellechka спасибо за чудный рецепт! Мой рецептик для Gorenje BM1400E Ржаная мука - 325г Пшеничная мука - 225г Соль - 2 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Растительное масло – 2 ст.л. Квас Ржаной сухой - 4ст.л (40г) Кипяток для кваса - 80мл Мед - 2ст.л Кориандр - 1ч.л. или Тмин (в этот раз не ложил, домашние не любят) Вода теплая - 330мл. Дрожжи сухие быстрорастворимые - 2ч.л. Сухой квас залил кипятком для набухания. Уменьшил кол-во сахарка, за счет сахара в квасе (в ориг.рецепте 2ст.л.) Закладка продуктов в ХП по инструкции, сначала жидкость, потом сухие ингредиенты и наверх дрожжи. Вовремя замеса подсыпал муку, 4-5ст.л. тесто было очень жидким. Подумываю, что 330мл. воды в рецепте это с учетом воды для кваса, нужно будет по экспериментировать  .Выпекал в режиме №1 Basic, Loaf (вес) 1200 гр., корочка (средняя) Medium. В итоге получился великолепный, ароматный ржаной хлеб  . |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Nellechka Хлеб ржаной заварной из инструкции 24.1.2010, 8:16
Домовушка Делала по рецепту ХП "Заварной"
Сухие ... 18.2.2010, 9:05 Николаевна Галочка, очень красивый хлебушек. А мне он почему ... 18.2.2010, 10:15
Домовушка Цитата(Николаевна @ 18.2.2010, 10:15) Гал... 18.2.2010, 11:04 Helene Я сегодня тоже с таким хлебушком... ну очень вкусн... 18.2.2010, 15:41 Николаевна Helene, очень удачный хлебушек. 18.2.2010, 15:46 Helene Цитата(Николаевна @ 18.2.2010, 16:46) Hel... 18.2.2010, 15:47 Nellechka Поленилась рецепты посмотреть и муки взяла по памя... 20.2.2010, 19:01 Nellechka Цитата(Nellechka @ 20.2.2010, 21:01) Поле... 20.2.2010, 20:50 Nellechka А ВОТ И ФОТО. 21.2.2010, 5:16 Paprika Интуиция вас, Nellechka, не подвела... Рецепт пер... 21.2.2010, 7:24 Ольга68 Всем привет! Хлебопечкой пользуюсь 2 года, ни ... 24.2.2010, 21:21 Nellechka Цитата(Ольга68 @ 24.2.2010, 23:21) Всем п... 28.2.2010, 4:25 Helene Цитата(Ольга68 @ 24.2.2010, 22:21) Всем п... 12.3.2010, 23:01 Nellechka Хлеб ржаной заварной из инструкции на сыворотке
Пр... 28.2.2010, 11:55 багира Скажите пожалуйста, а можно ржаный хлеб и хлеб из ... 12.3.2010, 14:10 Nellechka Цитата(багира @ 12.3.2010, 16:10) Скажите... 12.3.2010, 18:58 AleksaSha Спасибо за рецепт! Делала по второму, который ... 2.4.2012, 1:07 AleksaSha Вот буханочка целиком. Еще грамм 30 льняной муки п... 2.4.2012, 8:08 Nelliko72 У меня в инструкции к моей хлебопечке такого рецеп... 2.4.2012, 9:25 komarovka_olga а у меня вот такой получился заварной хлебушек 2.4.2012, 21:15 Патрикеевна komarovka_olga, как на вкус? понравился? 2.4.2012, 21:24 Lion не сильно конечно взошел,но очень был вкусный 25.4.2012, 16:00 inka-kot Я годня тоже пекла такой хлебушек. Вот мое произв... 28.4.2012, 23:25 Патрикеевна inka-kot, красивый хлебушек ! 28.4.2012, 23:55 inka-kot Цитата(Патрикеевна @ 28.4.2012, 23:55) in... 4.5.2012, 15:14 AleksaSha Опять испекла. Снова бесподобно вкусный. Ели еще т... 4.6.2012, 21:11 Оленька_солнышко Цитата(Nellechka @ 24.1.2010, 8:16) Хлеб ... 13.9.2012, 12:29 Оленька_солнышко Вот такой каравай у меня вышел))) 13.9.2012, 15:46 Оленька_солнышко Наконец-то остыл, неимоверно вкусно, огромнейшее с... 13.9.2012, 18:52 Nellechka Хлеб ржаной заварной с небольшими изменениями
Дрож... 3.10.2012, 4:59 Nelliko72 Решила испечь "Заварной"немного по друго... 26.10.2012, 18:23 Mar | Tini Неля! Оочень аппетитный батон! Красавчик... 26.10.2012, 18:34 Nelliko72 Юльчик спасибо большое!!!!У меня р... 26.10.2012, 18:41 84mama87 Нельчик! Точно- точно! У меня хоть и есть ... 26.10.2012, 19:06 Nelliko72 Девочки 26.10.2012, 20:20 Эля Цитата(Nellechka @ 24.1.2010, 9:16) Хлеб ... 30.10.2012, 1:40 Nellechka Цитата(Эля @ 30.10.2012, 4:40) Хочу попро... 30.10.2012, 5:39 Эля Цитата(Nellechka @ 30.10.2012, 5:39) Эля,... 30.10.2012, 9:14 grazhdanka36 Мой хлебушек)) По рецепту "заварной" 18.11.2012, 19:26 Murka6 Какой хлебушек красивый, аж кушать захотелось... 21.11.2012, 13:20 grazhdanka36 Цитата(Murka6 @ 21.11.2012, 14:20) Какой ... 23.11.2012, 19:45 piterxxx Все конечно прекрасно, но в рецепте присутствует п... 24.11.2012, 15:38 vikt0rinka Девочки, а подскажите солод в рецепте из инструкци... 7.1.2013, 10:57 Nelliko72 Сухой солод(40 гр.)заливаете кипяточком(80 мл.)и н... 7.1.2013, 12:34 Снусмумрик А солодовый экстракт совсем не пойдет? Просто сухо... 11.1.2013, 16:57 vikt0rinka Я использовала жидкий солодовый экстракт, пока не ... 18.1.2013, 12:57 dorohov54 Добрый день! Купили хлебопечку Panasonic SD-ZB... 17.2.2013, 7:51 tatulja dorohov54, хлебушек очень и очень хороший, ... 17.2.2013, 8:35 AleksaSha Испекла опять - как всегда просто супер! Не ус... 25.3.2013, 12:34 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 19.5.2025, 17:21 |
Форум Моя хлебопечка