ЧАТНИ Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[84mama87]

Предлагаю попробовать интересный индийский соус - закуску. Готовить его можно из яблок, абрикосов, персиков, даже клубники! Невероятно вкусно! Где - то в интернете я видела упоминание, что его готовят из слив. А, так как в нашем городе случился последний на нашем базаре приступ продажи слив, решила приготовить наш ЧАТНИ из них.
1) Режем небольшими кубиками 1 головку лука, 2 крупных,умеренно острых перца и 800 гр слив



2) В сковороду вливаем 8 ст.ложек растительного масла. Выкладываем в неё лук и перец и обжариваем, помешивая, до прозрачности.
3) Добавляем к луку и перцу нарезанные сливы.
4) Вливаем 4 ст.ложки белого винного уксуса,( можно яблочный или красный винный).
5) Всыпаем 140 гр сахара.
6) Натираем туда же 2 см корня имбиря,( кто не любит, можно добавить порошок имбиря 1 ч.ложку).
И готовим наш ЧАТНИ на среднем огне, помешивая, до момента, когда сок , выделившийся из овощей и слив с сахаром, не станет слегка напоминать сироп.

7) Добавляем соли по вкусу и чёрного перца.
Ещё раз тщательно перемешиваем и снимаем с огня.

Наш вкуснейший ЧАТНИ готов!
На всё про всё у меня ушло 45 минут. Как правило, ЧАТНИ подают , как гарнир, к мясу, особенно , к такому невыразительному, как курица. Но и к свинине он тоже хорош. А я его очень люблю есть остывшим. Мне кажется, что тогда он наиболее полно раскрывает все свои вкусовые качества.
Угощайтесь, на здоровье!

[nattela.v]

Иришка, очень интересный рецепт, соус ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ, КРАСИВЫЙ И ВКУСНЫЙ