 Чем отличаются дрожжи В от дрожжей R |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 9.12.2008, 12:00
Сообщение
#1
|
||
 Участник 
 Группа: Пользователи Сообщений: 19 Регистрация: 8.12.2008 Пользователь №: 45 Спасибо сказали: 4 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255  |
Доброго времени суток. Обьясните, чем отличаются дрожжи В от дрожжей R?
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
6.10.2011, 4:49
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 38 Регистрация: 6.10.2011 Из: Land of the free and home of the brave Пользователь №: 8359 Спасибо сказали: 70 раз(а) Модель хлебопечки: BreadmanBK2000B |
Ой как хорошо, я вам всем пригожусь и подробно распишу, что за дрожжи.
Итак, это не разные дрожжи для разных режимов. Это просто разные дрожжи. Существует два вида сухих дрожжей ; обычные сухие активные и быстрорастворимые (инстант) также известные под названием Fast-Rising, Rapid-Rise, Quick Rise, and/or Bread Machine Yeast. Преимущество последних - время брожения вполовину укорачивается и не нужно обминать тесто дважды. По виду они тоже отличаются: активные сухие похожи на мелкие шарики тогда как инстант мелче и похожи на мелкие палочки. Зачастую в рецептах к машинам указываются обе дозировки, взависимости от того какие у вас есть. Инстант потому и называются инстант, что начинают действовать как только на них попадает вода, в отличии от просто сухих, которые нужно залить водой, добавить сахар и подождать минут 15 до появления пенной шапочки. Вот и всё. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
16.12.2012, 17:35
Сообщение
#3
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 1 Регистрация: 16.12.2012 Пользователь №: 13674 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: panosonik 2500 |
ну все понятно , что дрожжи какие то особенные, не понятно только мне например одно - можно использовать сухие дрожжи для приготовление ОСНОВНОГО ХЛЕБА? В мое инструкции например к хлебу ФРАНЦУЗСКИЙ написано сухие дрожжи - и это мне понятно! пошел взял пакетик в магазине например "приправыч" сухие активны дрожжи, и все. я теперь только и пеку по рецепту французский хлеб, потому что не понятно какие дрожжи и где их взять и как они выглядят эти пресловутые дрожжи В и Р?????? если можно использовать в приготовлении основного хлеба по рецепту уканному к печке то почему людям надо голову морочить? если можно подскажите пожалуйста сухие подайдут или нет? и если да то сколько для приготовлении большой булки?
|
|
|
|
|
16.12.2012, 18:14
Сообщение
#4
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 497 Регистрация: 12.1.2012 Пользователь №: 9684 Спасибо сказали: 604 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501WTS |
Цитата(lonatina @ 16.12.2012, 16:35)  ну все понятно , что дрожжи какие то особенные Ничего Вам не понятно! Дрожжи - одинаковые. B и R - это не виды дрожжей, это способ выпечки (обычная и ускоренная), от которой зависит количество дрожжей. И все! Прочтите внимательно мое сообщение тремя постами выше и все вопросы решатся. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Мышь Чем отличаются дрожжи В от дрожжей R 9.12.2008, 12:00
alexach я так понял дрожи отличаются количеством. просто д... 9.12.2008, 13:18
Патрикеевна Цитата(alexach @ 9.12.2008, 13:18) я так ... 9.12.2008, 13:20 Мышь Пасиб)))) Уже докумекала))) 21.12.2008, 16:10 СергейДизельный а русские живые дрожжи фуфло? 14.2.2010, 23:45 tatulja Девочки и мальчики, в инструкции к панасонику в ре... 15.2.2010, 11:18 СергейДизельный Цитата(tatulja @ 15.2.2010, 11:18) Девочк... 15.2.2010, 11:45 Paprika Цитата(СергейДизельный @ 15.2.2010, 11:45... 15.2.2010, 12:28 deki РЕЖИМ BAKE - дрожжи В
РЕЖИМ ВАКЕ RAPID ( быстрый) ... 15.2.2010, 16:36 СергейДизельный Цитата(deki @ 15.2.2010, 16:36) РЕЖИМ BAK... 15.2.2010, 22:03 kesha200 Цитата(СергейДизельный @ 15.2.2010, 22:03... 15.2.2010, 22:26 Vixen Цитата(Мышь @ 9.12.2008, 13:00) Доброго в... 22.3.2010, 11:26 tasya Здравствуйте. А если на упаковке стоит R, можно их... 30.8.2010, 17:01 Света Franse
Рецепт, приведенный Вами, можно использоват... 14.10.2010, 11:53 Franse Уважаемая Света огромное спасибо! А вот произв... 14.10.2010, 12:10 tat1501 Цитата(Franse @ 14.10.2010, 13:10) Уважае... 2.2.2013, 23:09 Урсула спасибки за эту тему и за ответы!только что пр... 8.1.2011, 14:44 lullaby_net А кто-то пользовался дрожжами Саф-Лавьюр. Они каки... 9.5.2011, 15:17 Мамука Цитата(lullaby_net @ 9.5.2011, 16:17) А к... 9.5.2011, 17:12 Света Цитата(Мамука @ 9.5.2011, 17:12) А я тут ... 9.5.2011, 18:48 Мамука Цитата(Света @ 9.5.2011, 19:48) Я отвечу,... 9.5.2011, 19:26 lullaby_net Цитата(Мамука @ 9.5.2011, 17:12) Я ими по... 14.5.2011, 1:05 Olgafuturu Здравствуйте,Все!Рада,что попала на этот форум... 10.6.2011, 14:43 поваренок Цитата(Olgafuturu @ 10.6.2011, 15:43) Здр... 10.6.2011, 14:53 Света Цитата(Olgafuturu @ 10.6.2011, 13:43) Здр... 10.6.2011, 15:03 Малковка* Да уж, производители постарались замудрить рецепт,... 21.6.2011, 8:18 Stilmean Спасибо ребята за темку, а то позавчера купил печк... 8.7.2011, 18:10 One Цитата(4EPHOMOPO4KA @ 6.10.2011, 5:49) Ой... 6.10.2011, 9:30 4EPHOMOPO4KA Цитата(One @ 6.10.2011, 0:30) Черноморочк... 6.10.2011, 20:16 Vladim Цитата(4EPHOMOPO4KA @ 6.10.2011, 21:16) Т... 7.10.2011, 1:43 Бобер Цитата(4EPHOMOPO4KA @ 6.10.2011, 19:16) А... 5.2.2013, 22:03 sergei56 Цитата(Бобер @ 5.2.2013, 22:03) Товарищи ... 6.2.2013, 13:06 13Alex09 Всем привет.
Позвольте поддержать вновь разгоревшу... 7.10.2011, 8:59 Karamelka Цитата(13Alex09 @ 7.10.2011, 8:59) Тогда ... 11.10.2011, 9:25 дунаев Цитата(Karamelka @ 11.10.2011, 10:25) Да,... 11.10.2011, 21:40 13Alex09 Цитата(дунаев @ 12.10.2011, 0:40) Однако ... 18.10.2011, 10:08 One Цитата(13Alex09 @ 18.10.2011, 11:08) Знан... 18.10.2011, 11:18 4EPHOMOPO4KA Я только вернулась из отпуска с рыбалкой и походам... 18.10.2011, 4:40 4EPHOMOPO4KA А я и не собираюсь драться. Я как старый миссионер... 19.10.2011, 0:27 дунаев [quote name='4EPHOMOPO4KA' date='19.10... 19.10.2011, 4:10 4EPHOMOPO4KA Цитата(дунаев @ 18.10.2011, 19:10) а что ... 19.10.2011, 7:41 дунаев [quote name='4EPHOMOPO4KA' date='19.10... 20.10.2011, 0:12 4EPHOMOPO4KA Хлеб в оригинаде обзывается Sweet Coconut Curry с... 20.10.2011, 1:00 дунаев Цитата(4EPHOMOPO4KA @ 20.10.2011, 2:00) Х... 20.10.2011, 4:22 Вожык Цитата(дунаев @ 20.10.2011, 4:22) Я тоже ... 23.10.2011, 12:28 дунаев Цитата(Вожык @ 23.10.2011, 13:28) Здравст... 23.10.2011, 19:07 Вожык Цитата(дунаев @ 23.10.2011, 19:07) Привет... 23.10.2011, 23:04 4EPHOMOPO4KA Для высоты рекомендуют добавить немного муки и вод... 20.10.2011, 17:25 дунаев Цитата(4EPHOMOPO4KA @ 20.10.2011, 18:25) ... 20.10.2011, 18:26 4EPHOMOPO4KA Это рисовый хлеб. Там только такой нюанс, во всех ... 23.10.2011, 19:48 дунаев Дунаев, понятно про мерки. Наши мериканские чашки ... 23.10.2011, 19:54 4EPHOMOPO4KA Понятно про изюм, тогда можно жидкости уменьшить ч... 23.10.2011, 20:08 дунаев Цитата(4EPHOMOPO4KA @ 23.10.2011, 21:08) ... 23.10.2011, 20:13 4EPHOMOPO4KA Цитата(дунаев @ 23.10.2011, 11:13) Я не п... 23.10.2011, 20:25 4EPHOMOPO4KA Хороший хлеб получился. Крышу "сорвало" ... 24.10.2011, 2:32 Мамука Мне кажется, беседа пошла не по тому руслу. Рецепт... 24.10.2011, 7:09 4EPHOMOPO4KA Цитата(Мамука @ 23.10.2011, 22:09) Мне ка... 24.10.2011, 21:56 Света Полностью поддерживаю Мамука, что "беседа по... 24.10.2011, 9:04 4EPHOMOPO4KA Поняла, приму к сведению. Не мой это стиль "а... 25.10.2011, 2:45 Мамука Не могу сказать, что ХП-такая уж новинка на россий... 25.10.2011, 6:09 4EPHOMOPO4KA Мамука, конечно не новинка, но там не тут. Лет 5 н... 25.10.2011, 22:08 Эрика Почитала немного эту тему.
К слову сказать, я тож... 5.2.2012, 3:39 Marfysha Итак, внимание, ЭТОТ ЖЕ рецепт в оригинале: ))
... 20.2.2013, 20:08 yaLenok Я давно подозреваю что в нашей стране большинство ... 5.2.2012, 4:32 Патрикеевна Эрика, спасибо! Уже дано могли бы внести изме... 5.2.2012, 9:32 VerUmka Дорогие хлебопёки! Спасибо вам всем огромное з... 7.9.2012, 15:11 Дед Мороз Я сегодня споткнулся о неправильный перевод в инст... 20.1.2013, 21:45 Elza Спасибо за тему, которая помогла не допустить ошиб... 9.1.2014, 2:38 fdv Я думаю что дрожжи -B – это:
А дрожжи - R
Ц... 17.5.2014, 13:18 Елена Бо fdv, дрожжи R и B, это не разные дрожжи, а их коли... 24.5.2014, 22:08 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 15.4.2025, 5:10 |
Форум Моя хлебопечка