Хлебопечка для хлеба на закваске, как выбрать хлебопечку для выпечки хлеба на закваске Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Mummy33]

Уважаемые форумчане! Подскажите, кто-нибудь выпекает хлеб на закваске без дрожжей в хлебопечке и какую модель Вы используете? Только не отдельно тесто, отдельно выпечка. Я так и вручную могу. Хотелось бы заложить все и получить готовый хлеб, а то сильно привязана к дому, особенно если печь его регулярно.

[Mummy33]

Если у Вас уже есть опыт выпечки хлеба на закваске, то вы наверняка знаете, что единой временной схемы для такого теста не существует. Закваска у всех разная, с разной подъемной силой. Даже промышленные дрожжи разнятся подъемной силой, что уж говорить о доморощенных заквасках.

Вы правы, я и не подумала об этом. Я использую одну и ту же закваску уже года три, не думала, как-то что у других она может быть не такая. Правда нужно купить хлебопечку с возможностью программирования. Мне понравилась Gorenje BM 900 AL. Смущает только ограниченное время на подъем теста.
Может у кого есть опыт выпечки в такой хлебопечки хлеба на заквасе? Поделитесь, пожалуйста.