Маринад из морепродуктов(рыбы) Опции

[84mama87]

Рецепт для тех, кто любит морепродукты и рыбу. В моём детстве папа готовил этот маринад из рыбы, так как морепродукты мы могли увидеть лишь по телевизору в передаче " в мире животных". Из рыбы он очень вкусен. Но, постепенно, наша семья перешла на приготовление этого маринада из морепродуктов, потому как это намного быстрее,( морепродукты можно приобрести полуготовыми, что значительно ускоряет приготовление блюда). И мы считаем, что маринад от замены рыбы на морской коктейль нисколько не потерял во вкусе, а, скорее всего, выиграл.Так же на пользу маринаду пошла замена порошка имбиря на свежий имбирь, который теперь свободно можно купить.
Итак:
1) 3 средние моркови,( можно и больше), очищаем, нарезаем на брусочки среднего размера и обжариваем до полуготовности. А затем перекладываем их в кастрюльку.
2) Нарезаем четвертькольцами пару средних луковиц и обжариваем их в растительном масле до прозрачного состояния, добавив к ним пару мелконарезанных средних зубков чеснока, тёртый на мелкой тёрке 3-хсантиметровый кусочек корня имбиря. Вливаем к этой компании 2-3 ст.л. соевого соуса. Добавляем 2 с верхом ст.л. томатной пасты, 4 ст. л. винного уксуса,( подойдёт и обыкновенный), щедрую щепоть приправ для рыбы, соль по вкусу, щепоть красного и чёрного перцев и сахар по вкусу. Пару раз смесь перемешиваем и кладём в кастрюлю к моркови.


3) Всыпаем к моркови и зажарке пакет замороженного морского коктейля, перемешиваем и ждём, когда содержимое кастрюли закипит.
Вливаем в кастрюлю пару стаканов кипятка, перемешиваем. Дожидаемся повторного закипания, пробуем маринад на соль и сахар,(если требуется, добавляем соль и сахар до достижения маринадом нужного вам вкуса).


4) Снимаем кастрюлю с огня. Остужаем и отправляем её на ночь в холодильник, чтобы морковь пропиталась вкусом маринада.
Наутро достаём и наслаждаемся о-о-о-чень вкусной закуской.
Если вам по душе морепродукты, уверена, вы по достоинству оцените одно из любимейших блюд нашей семьи.

Угощайтесь, приятного аппетита!

[Эля]

Ирочка, спасибо за рецептик , беру на заметку, моя семья очень любит морепродукты !