рецепты из дичи, рецепты жен охотников (а может и самих охотниц) Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Галюсик]

Дорогие хозяюшки, чьи мужья (или друзья) охотники. Как вы знаете недавно открылся сезон охоты. Предлагаю выставить на форуме свои рецепты блюд из дичи.

[Галюсик]

У меня муж охотник и поэтому мне приходиться готовить иногда дичь. Сейчас сезон на утку-поэтому мой рецепт таков. Все элементарно просто. Разделанную утку (этим у меня занимается муж) разрезать на куски. Промыть и замочить в воде с уксусом на несколько часов. После этого сложить в кастрюлю (у меня это стеклянная для духовки), залить водой и поставить в разогретую духовку. Через 0,5ч бросаю нарезанный лук с морковью. Через 1ч-1,5ч бросаю специи, частнок и лавровый лист. Через некоторое время кладу несколько ложек сметаны. Время готовки- около 2,5-3 часа. Вот и все. Это слишком простой рецепт. По такому же типу готовлю и зайца, только время готовки больше, и замачиваю зайца перед приготовлением на целую ночь.
В том году мелкую дичь делала на гриле в духовке, но ни очень - получилась жестковатая.
А кто поделится своими рецептами?