Не получается хлеб! - "Моя хлебопечка"

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Не получается хлеб!

Опции

28.12.2012, 19:27

Сообщение #1

Активный участник

Группа: Хлебопеки
Сообщений: 52
Регистрация: 28.12.2012
Пользователь №: 13864
Спасибо сказали: 24 раз(а)

Модель хлебопечки: gorenje

Здравствуйте! Объясните, пожалуйста, что делаю не так. Пекла хлеб на хлебопечке Gorenje. Получилось вот что:
https://plus.google.com/u/0/photos/10575787...031518229689138
https://plus.google.com/u/0/photos/10575787...031516399902210

И на вес он тоже тяжелый очень...Что нужно добавить или уменьшить?

поделись с друзьями

Ответов

Kayman Просмотр профиля	28.12.2012, 22:20 Сообщение #2
Активный участник Группа: Супермодераторы Сообщений: 3918 Регистрация: 23.11.2008 Пользователь №: 3 Спасибо сказали: 3110 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM205	Цитата(Beaver @ 28.12.2012, 19:27) Здравствуйте! Объясните, пожалуйста, что делаю не так. Пекла хлеб на хлебопечке Gorenje. Получилось вот что: И на вес он тоже тяжелый очень...Что нужно добавить или уменьшить? Да, действительно, лучше бы рецептик. На первый взгляд, перезагущен колобок. Также большой вопрос к качеству дрожжей. Спасибо сказали: Beaver,

Beaver Просмотр профиля	28.12.2012, 22:44 Сообщение #3
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 52 Регистрация: 28.12.2012 Пользователь №: 13864 Спасибо сказали: 24 раз(а) Модель хлебопечки: gorenje	Цитата(Kayman @ 28.12.2012, 23:20) Да, действительно, лучше бы рецептик. На первый взгляд, перезагущен колобок. Также большой вопрос к качеству дрожжей. Рецепт такой: 200 мл воды, 80 мл молока, 1 яйцо, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 500 гр муки, 1,5 ч. л. дрожжей. То есть, нужно добавить жидкости и взять другие дрожжи?

Kayman Просмотр профиля	29.12.2012, 0:30 Сообщение #4
Активный участник Группа: Супермодераторы Сообщений: 3918 Регистрация: 23.11.2008 Пользователь №: 3 Спасибо сказали: 3110 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM205	Цитата(Beaver @ 28.12.2012, 22:44) То есть, нужно добавить жидкости и взять другие дрожжи? При начале замеса высыпайте не всю муку сразу. Подсыпая ее понемногу, добейтесь получения нормального колобка. Только в этом случае получится нормальный хлеб. Также вы не указали режим выпечки. Рекомендую применить режим "Французский". Не пеките ни в коем случае на быстрых режимах поначалу. Да, с дрожжами можете поэкспериментировать - если не совсем в них уверены. Цитата А на какой программе пекли? Не на быстром режиме? вы меня опередили)))