Буженина по-охотничьи Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Эля]

Добрый вечерок, обитатели сайта "Моя хлебопечка"!
Вот решила в тему "Буженина" вставить и свою буженинку, которую приготовила сегодня в очередной раз! И очень довольна рецептом, хочу поделиться. Я этот рецепт уже описывала в теме "Новогоднее меню"сообщ. №51 " Буженина по охотничьи",сегодня выставляю подробные фото.
Кеша, надеюсь этот рецепт вам придется по вкусу!
Этот рецепт я нашла на просторах интернета, не перестаю благодарить автора, который создал этот рецепт!
Сегодня мне не удалось купить на рынке свиной окорок с косточкой, купила в супермаркете.
Рецепт.
свиной окорок весом примерно 2,5 кг
100 гр. сала
1 головку чеснока
по 1 пучку зелени укропа и кинзы
150 гр. клюквы
соль, смесь перцев, оливковое масло

1. Все ингредиенты кроме мяса мелко порезать и смешать.
2. Смесь посолить и поперчить.

3. Внутри окорока по кругу сделать надрезы.
4. Постараться утрамбовать начинку.

5. Связать окорок натуральной нитью.

6. Окорок натереть солью с чесноком и перцем, слегка полить оливковым маслом. Окорок уложить в глубокую форму, можно в утятницу. Запекать 40
минут при 180 град. на дне духовки, а затем переставить противень в центр. Периодически поливать мясо выделявшимся соком.
7. Запекать до полной готовности мяса примерно 2 часа. Готовое мясо прикрыть фольгой на 20 минут, чтобы оно дошло.

Вот такая получилась буженинка

Надеюсь, что вам, дорогие форумчане, пригодится такой рецепт "Буженина по охотничьи".
Приятного аппетита!

[nattela.v]

Эля-Леночка, принимай отчетик !!! Буженинку готовила из тазобедренной части свинины (вес 1 кг. 200 г.) клюкву заменила на бруснику (готовила к мясу брусничный соус от 84mama87-Ирины) мяско прикрыла фольгой и запекала 1 час, затем сняла фольгу и сверху немного смазала майонезом, подрумянивала 20 мин. Бужининка получилась отличная очень вкусная и необычная, мяско понравилось всей семье !!! Рецепт замечательный

[Эля]

Эля-Леночка, принимай отчетик !!!
Бужининка получилась отличная очень вкусная и необычная, мяско понравилось всей семье!! Рецепт замечательный

Нателлочка, !
Очень рада,что буженинка понравилась.
Какое мяско получилось шикарное, да еще с соусом брусничным!
Жалко,что у меня брусники нет, а то бы и я попробовала!