Кухонные доски Опции

[kitty]

Покажу еще одну кухонную примочку - гибкие разделочные доски. Легкие, компактные, большие по площади, легко моются, но самая классная изюминка в их гибкости - удобно ссыпать в кастрюлю или миску, при этом ничего не падает мимо. Сначала я купила какую-то американскую с рисунком, но потом нашла целый набор разноцветных досок почти за ту же цену. Набор немецкий и он ничем не хуже той одной. В основном пользуюсь именно набором. Удобно, что доски разных цветов для определенных продуктов (рыбы, мяса, птицы, овощей, хлеба).

[Suavis]

Мне дарили стеклянные доски - их как подставки под горячее использую
Потому что люблю ножи с зубчиками (серрейторные), а они по ребристому стеклу ТАКОЙ 3ВУК дают что жесть!
Сестра привыкла к ним и пользуется, я понимаю что гигиенично, но слишком уж дискомфортно

Раньше пользовалась только пластиковыми досками. Узнала что деревянные меньше бактерий на себе способны задерживать - и снова перешла на деревянные

[kitty]

Узнала что деревянные меньше бактерий на себе способны задерживать - и снова перешла на деревянные

Как это? Во-первых, дерево пористое, впитывает все лучше, а, во-вторых, само по себе дерево является натуральной питательной средой. Вот, получается, что впитанная влага, тепло и остатки еды на дереве создают неплохую среду обитания для микроорганизмов. Пластик не гниет и ничего не впитывает.

[Suavis]

Как это?

Так это. Провели смывы в лабораториях и выяснили, что на досках деревянных бактерии размножаются медленнее. Это не сама я придумала))
Я позже даже спрашивала у знакомой - она заведующая лабораторией на мясокомбинате - сказала, что если сразу после разделки мяса обезжирить доску, то проблем с ней никаких не будет

А на пластике от каждого движения ножом остаются порезы, в них скапливается жир, накопитель бактерий. Их нужно менять довольно часто

[kitty]

А на пластике от каждого движения ножом остаются порезы, в них скапливается жир, накопитель бактерий. Их нужно менять довольно часто

Тю, так абсолютно тоже самое происходит с деревом, но кроме этого дерево еще способно впитывать (задерживать) жир и влагу.

Если сравнивать просто два материала, то пластик не гниет, гниет дерево. Гниение - это процесс разложения под действием микроорганизмов. Иными словами, бактерии питаются деревом, там же гадят и успешно размножаются. А пластик хоть под землю закопайте, с ним ничего не случится. Почему? Он не представляет никакого интереса для любых живых организмов, так как не съедобный и очень слабо поддается коррозии. Поэтому с утилизацией пластика огромные проблемы. Таковы элементарные законы природы, не надо тут быть семи пядий во лбу, чтобы это понимать.
Не обижайтесь, но я верю только тому, что можно объяснить. Сейчас столько всякой ерунды пишут и говорят по телевизору, нужно включать "фильтр здравого смысла". Каждый волен придерживаться своего мнения.

[Jany]

Тю, так абсолютно тоже самое происходит с деревом, но кроме этого дерево еще способно впитывать (задерживать) жир и влагу.

Если сравнивать просто два материала, то пластик не гниет, гниет дерево. Гниение - это процесс разложения под действием микроорганизмов. Иными словами, бактерии питаются деревом, там же гадят и успешно размножаются. А пластик хоть под землю закопайте, с ним ничего не случится. Почему? Он не представляет никакого интереса для любых живых организмов, так как не съедобный и очень слабо поддается коррозии. Поэтому с утилизацией пластика огромные проблемы. Таковы элементарные законы природы, не надо тут быть семи пядий во лбу, чтобы это понимать.
Не обижайтесь, но я верю только тому, что можно объяснить. Сейчас столько всякой ерунды пишут и говорят по телевизору, нужно включать "фильтр здравого смысла". Каждый волен придерживаться своего мнения.

Да, пластик не гниет, но проблем с ним не меньше. У меня есть кот, кормлю его мясом (ветеринары по состоянию здоровья запретили его кормить сухими кормами, консервами и пищей со своего стола - только натуральная пища или дорогие лекарственные корма). Вот для кота закупаю на рынке килограмма 3-5 мяса (я ему пашину покупаю) и сижу кромсаю это мясо на маленькие кусочки для заморозки. Меня достало отдирать ошметки плев с пластиковых досок, которые цепляются за порезы на доске. Для обычной нарезки у меня доска деревянная из бука, мясо на ней сырое и рыбу не режу. Служит она мне уже лет 10 и никаких с ней проблем нет, помыла после работы и повесила на крючок. Небольшие куски сырого мяса (для себя) я режу на стеклянной тарелке, мне так нравится. Купила стеклянную доску Bergoff для разделки большого количества мяса - не понравилась... Поверхность у них рифленая (чтобы продукты не скользили), но лучше бы она была абсолютно гладкой (как для меня), мясо при нарезке (сырого) не разрезается до конца и нож на такой поверхности быстро тупится. В конце концов пошла на рынок и купила большую деревянную доску из бука. Теперь никаких проблем нет. Помыла после работы, просушила и все... Ничего она не гниет и ничего в ней не заводится, если ей аккуратно пользоваться.