Картошка с мясом в горшочках Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Гость_ira3662_*]

Всем, добрый вечер!

Рецептик.
Мясо (я брала свинину) - 600гр
картофель средний - 7шт
лук средний - 2шт
морковь -1шт
помидор -2шт
масло растит. для жарки
масло сливочное -около 50гр
соль, специи.

мясо порезать кубиками, обжарить на сковороде до полу готовности.
картофель порезать кубиками и обжарить на сковороде как и мясо до полу готовности.
лук порезать,морковь натереть на крупной терке,помидоры обдать кипятком снять кожицу и порезать кубиками.
Лук и морковь обжарить на сковороде в течении 5 минут, добавить помидоры и жарить на медленном огне еще минут 5.
На дно горшочка выложить мясо следом лук с морковкой и в последнюю очередь картошку, посолить и налить воды (приблизительно 50 мл.) в каждый горшочек бросить по небольшому кусочку сливочного масла,закрыть крышечками и поставить в духовку t 180-190 градусов на 30-40 минут.Выключить духовку и оставить там горшочки еще на 15 минут. ВСЁ!




Приятного аппетита.

[Свекруха]

А теперь ловите мой рецепт мяса в горшочке. Такого второго нет, это я придумала.
Итак: мясо (лучше чтобы оно было чуть-чуть с жирком, а то получится суховато) обжариваем, на дно горшка - я беру один большой - нарезанный лук, на него мясо, потом горсть замоченных сухих грибов, ясное дело, лучше белые, такую же горсть чернослива и столько же грецких орехов. Причем, желательно, чтобы были целые половинки, не мельчить. Именно орехи в результате будут самые вкусные.
Дальше - специи, соль, залить все жидкостью со сковородки, где мясо обжаривалось. Не знаю, как кто, а я сразу же после того, как мясо заберу, наливаю в сковородку с полстакана воды. Тогда пригар от мяса поднимется с водой. С одной стороны - он вкусный, так грех его не использовать, с другой - сковородку потом легче отмывать.
Сверху - картошка. Можно, конечно, навести красоту с крышечкой из теста, как у Нателлы, но, боюсь, что она испечется раньше, чем дойдет мясо. Так что я просто накрываю крышкой - и где-то на часок в духовку.
Подлива в горшке получится великолепная, так что можно будет просто все вытряхивать так, чтобы вся картошка в ней плавала. Попробуйте!