 Сухое молоко (замена, пропорции) |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  3.3.2009, 16:29
Сообщение
#1
|
||
|
Новичок 
 Группа: Пользователи Сообщений: 2 Регистрация: 3.3.2009 Пользователь №: 269 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Tefal OW 3001  |
Уважаемые форумчане подскажите пожалуйста, каким образом я могу заменить сухое молоко обычным жидким.
Например 100 гр сухого молока - сколько будет жидкого. Печка у меня TEFAL OW3001. Спасибо. |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
2.9.2009, 13:24
Сообщение
#2
|
|
 Новичок
Группа: Хлебопеки Сообщений: 7 Регистрация: 1.9.2009 Пользователь №: 885 Спасибо сказали: 2 раз(а) Модель хлебопечки: kenwoodBM450 |
Помогите!!! Я новичок в хлебопекарном ремесле. Семь раз пыталась испечь хлеб и семь раз меня постигла неудача. Говорить, что следовала всем рекомендациям-значит не говорить ничего! Хлеб либо не поднимался, либо поднимался а при выпечке падал причем боковушки стояли...ЫЫЫЫЫЫ
|
|
|
|
|
2.9.2009, 19:27
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Супермодераторы Сообщений: 3918 Регистрация: 23.11.2008 Пользователь №: 3 Спасибо сказали: 3110 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM205 |
Цитата(faramunda @ 2.9.2009, 14:24)  Помогите!!! Я новичок в хлебопекарном ремесле. Семь раз пыталась испечь хлеб и семь раз меня постигла неудача. Говорить, что следовала всем рекомендациям-значит не говорить ничего! Хлеб либо не поднимался, либо поднимался а при выпечке падал причем боковушки стояли...ЫЫЫЫЫЫ "не поднимался" - замените дрожжи. 100%. "при выпечке падал причем боковушки стояли" - а) у вас мука непригодная для хлебопечения (почти). Низкое содержание клейковины. Купите другую. б) вы сделали слишком жидкое тесто; г)слишком много дрожжей, но тогда вступает в противоречие с "не поднимался")... удачи. кстате Татуля прально говорит - опишите. Но заодно опишите и вид вашего колобочка и его поведение в корытце). |
|
|
|
|
2.9.2009, 20:40
Сообщение
#4
|
|
|
Новичок
Группа: Хлебопеки Сообщений: 7 Регистрация: 1.9.2009 Пользователь №: 885 Спасибо сказали: 2 раз(а) Модель хлебопечки: kenwoodBM450 |
Цитата(Kayman @ 2.9.2009, 20:27) "не поднимался" - замените дрожжи. 100%. "при выпечке падал причем боковушки стояли" - а) у вас мука непригодная для хлебопечения (почти). Низкое содержание клейковины. Купите другую. б) вы сделали слишком жидкое тесто; г)слишком много дрожжей, но тогда вступает в противоречие с "не поднимался")... удачи. кстате Татуля прально говорит - опишите. Но заодно опишите и вид вашего колобочка и его поведение в корытце). спасибо за чуткость. Скорее моя ошибка в отмере продуктов. Ведь муку я отмеряла с стакане а т.к. плотность муки меньше воды соответственно ее выходит меньше и колобка не было вообще а какая то жуткая кашица. |
|
|
|
|
2.9.2009, 22:03
Сообщение
#5
|
|
|
Активный участник
Группа: Супермодераторы Сообщений: 3918 Регистрация: 23.11.2008 Пользователь №: 3 Спасибо сказали: 3110 раз(а) Модель хлебопечки: Orion OBM205 |
Цитата(faramunda @ 2.9.2009, 21:40) спасибо за чуткость. Скорее моя ошибка в отмере продуктов. Ведь муку я отмеряла с стакане а т.к. плотность муки меньше воды соответственно ее выходит меньше и колобка не было вообще а какая то жуткая кашица. Милая девушка) вы же написали, что следовали всем советам с форума)) а первый и самый главный - это создание колобочка. Далее у вас все получится автоматом. И поменьше взвешивайте на аптекарских весах и т.п.)) Досыпали бы муку на глаз до получения нормального плотного, красивого колобочка - и все! Хлеб - гарантирован. Удачи вам)). |
|
|
|
Сообщений в этой теме
pims572007 Сухое молоко (замена, пропорции) 3.3.2009, 16:29
Патрикеевна Цитата(pims572007 @ 3.3.2009, 16:29) Уваж... 3.3.2009, 17:42 Vic А как Вы определяете, что нужно воду добавлять? И ... 4.3.2009, 0:11
Патрикеевна Цитата(Vic @ 4.3.2009, 0:11) А как Вы опр... 4.3.2009, 0:26 qirh От себя добавлю.. А если колобок сильно жидкий, то... 4.3.2009, 2:53 pims572007 Спасибо за совет. Буду пробовать. 4.3.2009, 14:11 tatulja faramunda, если хотите, чтобы вам помогли, тогда в... 2.9.2009, 15:41 faramunda как воткнуть сюда картинку? чтоб показать что полу... 2.9.2009, 22:21 Rio Посмотрите на radikal.ru.Я сама еле научилась! 2.9.2009, 22:33 Kayman девушки, с вами не соскучишься ))...
Цитата(fara... 2.9.2009, 22:43 faramunda Цитата(Kayman @ 2.9.2009, 23:43) девушки,... 3.9.2009, 13:24 shusha А у меня тесто слишком сильно поднимается и прилип... 2.9.2009, 23:52 tatulja Да, этот хлебушек пекли практически все. Закладыва... 3.9.2009, 13:38 faramunda Цитата(tatulja @ 3.9.2009, 14:38) Да, это... 3.9.2009, 13:48 Kayman Цитата(faramunda @ 3.9.2009, 14:48) вот и... 3.9.2009, 19:56 tatulja faramunda, если вы начинающий хлебопекарь, то начи... 3.9.2009, 13:57 SvetlanaKa И мне подскажите:
нужно ли быстродействующие дрожж... 25.9.2009, 19:32 tatulja Цитата(SvetlanaKa @ 25.9.2009, 20:32) И м... 25.9.2009, 20:20 SvetlanaKa В том то и дело. На упаковке пишут оба способа. Пр... 26.9.2009, 18:15 tatulja Цитата(SvetlanaKa @ 26.9.2009, 19:15) В т... 26.9.2009, 18:39 vag045 Доброе время суток!
Приобрел для жены Panasa 2... 26.9.2009, 19:36 tatulja Можете взять вместо воды все молоко. А еще лучше ч... 26.9.2009, 19:40 vag045 Кисло-молочными какими? Кефир, ряженка, простокваш... 26.9.2009, 20:38 Николаевна Цитата(vag045 @ 26.9.2009, 23:38) Кисло-м... 26.9.2009, 20:42 vag045 Я не сказал, что не понравился, просто особой разн... 26.9.2009, 21:56 Николаевна Цитата(vag045 @ 27.9.2009, 0:56) Я не ска... 26.9.2009, 22:09 SvetlanaKa Сухие хлебопекарские быстродействующие. Зико-инста... 27.9.2009, 14:33 Патрикеевна Цитата(SvetlanaKa @ 27.9.2009, 15:33) Сух... 27.9.2009, 14:40 SvetlanaKa Спасибо! Буду менять дрожжи. 28.9.2009, 16:06 SvetlanaKa Купила Львовские дрожжи - хлеб СУПЕР!!... 5.10.2009, 20:14 gefest Народ - может кто знает как заменить в рецепте су... 11.10.2009, 20:03 Сергей Цитата(gefest @ 11.10.2009, 21:03) Народ ... 11.10.2009, 22:03 Урсула Цитата(Сергей @ 11.10.2009, 22:03) Не зам... 8.1.2011, 17:35 Сергей Цитата(Урсула @ 8.1.2011, 17:35) тоесть в... 8.1.2011, 17:53 tatulja Можете налить вместо воды обыкновенного молока. 11.10.2009, 20:07 Патрикеевна Цитата(tatulja @ 11.10.2009, 21:07) Может... 11.10.2009, 20:12 Галюсик А можно ли в хлеб добавить сухую детскую смесь. Не... 13.10.2009, 21:27 Сергей Цитата(Галюсик @ 13.10.2009, 22:27) А мож... 14.10.2009, 9:54 Герцогиня Используйте сырые дрожжи, просто расстворяйте их в... 11.7.2010, 13:28 Галюсик В состав смеси входит сухое молоко, сыворотка твер... 14.10.2009, 18:57 Сергей Цитата(Галюсик @ 14.10.2009, 19:57) В сос... 14.10.2009, 19:56 tatulja Галюсик, стоит! Можете смело использовать . 14.10.2009, 19:36 Галюсик Уговорили, попробую как-нибудь, сегодня уже не усп... 14.10.2009, 21:40 nadya У меня другая проблема - как из сухого молока сдел... 18.10.2009, 22:45 innki 1 кг (0,97 л.) цельного молока заменяется 0,13 кг ... 5.1.2012, 14:46 Margaritka Цитата(innki @ 5.1.2012, 14:46) 1 кг (0,9... 26.8.2012, 19:49 russkaya_elena Народ - может кто знает как заменить в рецепте сух... 16.1.2012, 0:15 Kristina Цитата(russkaya_elena @ 16.1.2012, 1:15) ... 16.1.2012, 0:31 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 14.4.2025, 2:32 |
Форум Моя хлебопечка