поднимется ли хлеб на 1дневной закваске Опции

[Maks1m]

День добрый!

У меня вопрос- поднимется ли нормально тесто на обычной закваске ( мука+вода) которая простояла лишь сутки? Есть ли у кого то подобный опыт?
Прочитал рецепт закваски, где написано что выдерживать ее надо трое суток, подкармливая на 2й и 3й день, потом можно печь.

[Irhen]

День добрый!

У меня вопрос- поднимется ли нормально тесто на обычной закваске ( мука+вода) которая простояла лишь сутки? Есть ли у кого то подобный опыт?
Прочитал рецепт закваски, где написано что выдерживать ее надо трое суток, подкармливая на 2й и 3й день, потом можно печь.

Добрый день!
Хлеб не поднимется и на 4-х дневной закваске. Из своего опыта могу сказать, что закваска готова только тогда, когда активно пузырится и пытается вылезти из банки. Подкармливать нужно каждый день и ждать когда она будет готова. Как я понимаю, всё зависит от качества муки. Может у кого и за три дня закваска будет готова, а у меня созрела только на 9-10 день.