Приготовление сгущённого молока в домашних условиях Опции

[Paprika]

Приготовление сгущённого молока в домашних условиях.



1 стакан воды (кипятка)
2стакана сахара
50гр слив. масла
4 чашки сухого молока (чашка - 200мл)

Кипящую воду, сахар и масло взбить. ( блендером)
Добавить 1 чашку сухого молока. Продолжая взбивать добавить постепенно остальные 3чашки сухого молока.
Взбивать до тех пор, пока в молочной массе не останется комочков.

Молоко быстро густеет.




У меня по этой рецептуре получилось около 1 литра молока.
Затем поместить молоко в холодильник. При охлаждении молоко становится ещё гуще.

Я использовала не сухое молоко, а сухие сливки, наши ( не быстрорастворимые импортные).
Результатом очень довольна. Существует много замороченных рецептов приготовления сгущённого молока путём выпаривания. А этот так прост в приготовлении.

[Jany]

Сегодня и я созрела на приготовление сгущенки... Только рецепт брала с сайта say7.info от Анастасии Скрипкиной.

Ингредиенты
250 мл молока
150 г сухого молока
300 г сахара (я взяла 200 г, слишком много сахара, как для меня)

Приготовление
Сгущенка получается вкуснейшая!
Когда остынет, становится густой. Очень важно использовать именно сухое молоко, а не "заменитель сухого молока" китайского производства.
Смешать молоко, сахар и сухое молоко.
Поставить на водяную баню.
Варить, при помешивании, 1 час.

[Лариса киса]

[quote name='Jany' date='23.2.2013, 1:01' post='152604']
Сегодня и я созрела на приготовление сгущенки... Только рецепт брала с сайта say7.info от Анастасии Скрипкиной.

Ингредиенты
250 мл молока
150 г сухого молока
300 г сахара (я взяла 200 г, слишком много сахара, как для меня)

Я сегодня тоже варила сгущенку по этому рецепту.Сахара взяла 200гр.Варила на водянной бане на сильном огне т.к.не указано в рецепте точно и всего 30 мин.Загустела,как манная каша,перелила в банку.Когда остыла-попробовала.Вкусная сладкая но не идеал сгущенного молока.Думаю,что надо было на медленном огне варить,может перешла в стадию вареной сгущенки.