хлеб БЕЗ глютена Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[applause]

Всем добрый день!
У моего малыша 1г.8м. целиакия. Прописана строгая диета без глютена. Т.е. обычный хлеб нам нельзя. По совету врача купили ХП и специальную смесь для выпечки без глютена. Т.к. эта смесь дорогая, а пользоваться ХБ мы пока не умеем, решили сначала попробовать испечь обычный белый хлеб.... мммммм вкуснятина получилась, да еще и красиво-румяная такая )) Теперь нужно попробовать испечь хлебушек для моего малыша (он его оооочень любит))

Отличается ли выпечка из обычной муки от смеси без глютена (состав: кукурузный крахмал, рисовая мука, люпиновый белок, декстроза, растительные волокна, загуститель, соль). Т.е. есть ли какие-либо особенности в закладке, выборе программы? С какими трудностями можно столкнуться и как их избежать?
Посоветуйте, пожалуйста, рецепты, которые могут понравиться маленькому ребенку )) и поделитесь опытом

Заранее большое спасибо!

[Кулинарный хакер]

Год назад мне поставили диагноз - глютеновая энтеропатия, приходится менять образ жизни. Вот пеку такой хлебушек:

Ингридиенты в таком же порядке в ведерко:
1. вода 260 мл
2. сливочное масло 1ст.л
3. мед 2 ст.л.
4. соль 1 ч.л.
5. чили сухой на кончике ножа
6. творог мягкий 3 ст.л
7. смесь Безглютен К25 (Мука без пшеничного крохмала) 370 гр.
8. дрожжи 2ч.л.

Программа №9(панасоник 2501) - безглютеновый хлеб, корочка темная

Я обычно делаю так: печка замес сделала, перезапускаю программу заново. Хлеб подходит хорошо, на вкус очень интересный!