 Ищу рецепт хлебов с неферментированным солодом, неферментированный солод |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 6.4.2012, 13:51
Сообщение
#1
|
||
 Участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 26 Регистрация: 25.1.2012 Из: Украина, Полтава Пользователь №: 10032 Спасибо сказали: 24 раз(а) Модель хлебопечки: Муля 200036  |
Подскажите, куда можно приминить неферментированный солод. Может ктото-знает рецепты хлебов с неферментированным солодом (кроме рижского, у меня нет обойной муки).
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
16.3.2013, 20:04
Сообщение
#2
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 3 Регистрация: 16.3.2013 Пользователь №: 14998 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonik SD-2501 |
Всем здравствуйте. Я тоже раньше использовала солод ржаной ферментированный и хлеб получался очень вкусный. Недавно у меня появился солод ржаной неферментированный и я решила использовать его так же как и ранее(рецепт из книжки к Панасонику). Обычно при заварке ферментированого получается густая масса, а при заварке неферментированного - масса получилась более жидкая. В результате хлеб получился с проваленной серединой. Пеку хлеб уже 5 месяцев и такое первый раз. Может белый солод заваривается по другому?
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Кнопк@ Ищу рецепт хлебов с неферментированным солодом 6.4.2012, 13:51
Nika_G Думаю что его можно использовать в любой хлеб, куд... 6.4.2012, 19:21
Кнопк@ Цитата(Nika_G @ 6.4.2012, 19:21) Думаю чт... 7.4.2012, 8:03 Пышка неферментированный солод я использовала во многих ... 7.4.2012, 14:03 Кнопк@ Цитата(Пышка @ 7.4.2012, 14:03) нефермент... 8.4.2012, 14:41 Nika_G Цитата(Кнопк@ @ 8.4.2012, 14:41) А в како... 8.4.2012, 19:40 Эрика Неферментированный солод хорош для заварных пшенич... 9.4.2012, 0:34 Кнопк@ Цитата(Эрика @ 9.4.2012, 0:34) Неферменти... 9.4.2012, 11:03 Эрика Сразу оговорюсь, что опыта с неферментированным (д... 9.4.2012, 21:10 Кнопк@ Цитата(Эрика @ 9.4.2012, 21:10) Сразу ого... 10.4.2012, 6:58 Эрика Спасибо, Кнопк@ )
Добавляю фото Северного. Свежен... 10.4.2012, 21:19 Эрика Ой, я только сейчас заметила, что в своем рецепте ... 10.4.2012, 23:33 Nika_G Цитата(Ядан @ 16.3.2013, 21:04) Может бел... 16.3.2013, 22:27 Ядан Цитата(Nika_G @ 16.3.2013, 22:27) Белый с... 17.3.2013, 10:22 dogsertan Цитата(Nika_G @ 16.3.2013, 21:27) Белый с... 30.3.2013, 19:20 Nika_G Ядан, если использовать солод белый, то его завари... 18.3.2013, 15:15 Ядан Цитата(Nika_G @ 18.3.2013, 15:15) Ядан, е... 19.3.2013, 17:13 Солд Для приготовления хлеба
Солод ржаной ферментирован... 21.2.2014, 22:41 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 14.4.2025, 5:43 |
Форум Моя хлебопечка