Колбаски по-домашнему, из куриной кожицы Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[MarmeladKa]

Это блюдо на любителя Для тех, кто балуется жареной куриной кожицей и облизывается при одном упоминании об этой аппетитной корочке
Мои домашние частенько просят приготовить это блюдо и я их радую.
Да и делаются колбаски "на раз-два" и с пылу с жару уходят в лёт, и на следующий день хороши, настоявшись в холодильнике
Вот такие они у меня получаются

ингредиенты
0,5 кг куриной кожи (желат-но цельной, без дыр)
0,5 кг любого фарша (у меня-свин.+говяд.)
1 яйцо
горсть твёрдого тёртого сыра
1 замоченная в молоке булочка
1 луковица
3 зубка чеснока (кто любит)
сок половинки лимона
соль, перец молотый чёрный
по щепотке зиры и розмарина (кто любит).
Приготовление
*куриную кожу присолить и полить лимонным соком. Тщательно перемешать, что бы вся хорошенько пропиталась.
*в фарш вбить яйцо, потереть на тёрке лук и чеснок, добавить размокшую булочку и тёртый сыр, соль, специи и от души чёрного перца (острота в колбасках очень приветствуется!). Хорошенько вымешать массу.
*раскладывать по кусочку кожи на разделочной доске, выкладывать фарш и сворачивать каждый кусок рулетом. Верх ничем смазывать не надо.
*уложить рулетики в стиммер, поместить а аэрогриль на нижнюю решётку.
*запекать при Т. 140*С - около 1 часа. Скорость высокая.
----у меня обычно готовятся за 55 минут.
Хрустящая корочка, тонкий аромат и нежная мякоть колбасок не может не понравиться!
Кто любит, рекомендую



*

[MarmeladKa]

И снова домашние попросили Домашних колбасок
Быстренько накрутила, аэрогриль быстренько пожарил Вкусно!