 Паштет |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 7.9.2009, 12:49
Сообщение
#1
|
||
|
Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 379 Регистрация: 28.6.2009 Пользователь №: 713 Спасибо сказали: 224 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex 5004  |
Печёночный паштет.
Купила в магазине,он мне совсем не понравился!!!!!!!Печени там мизер!!Вспомнила,как я делала когда-то , хочу с вами поделиться рецептом. 1. 0,5 кг печени (любой!! Для начала возмите куриную или говяжью) 150-200 гр свиного сала (можно и без него) 1 большая луковица.(я клала и луковицу и большущую морковку!) Всё отварить,пока луковица не станет мягкой.(можно слить первую воду и залить заново.) Всё измельчить-перекрутить.2-3 раза. 2. 1 яйцо,1 стакан молока (бульона,или просто воды) 1 ст.л.муки. Всё перемешать,загустить на огне ,как делаем заварной крем .Когда слегка остынет,добавляем 50 г.сливочного масла Остывшее 1 смешать с остывшим 2. Я делала вручную, но думаю что погружной блендер (не миксер!!)для этого - самое то!! Тщательно перемешать и поставить в холодильник. |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
7.9.2009, 16:17
Сообщение
#2
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 785 Регистрация: 19.4.2009 Из: Киев Пользователь №: 504 Спасибо сказали: 609 раз(а) Модель хлебопечки: Tefal Dual Home Baker |
Цитата(Galinaag @ 7.9.2009, 12:49)  Печёночный паштет. Купила в магазине,он мне совсем не понравился!!!!!!!Печени там мизер!!Вспомнила,как я делала когда-то , хочу с вами поделиться рецептом. 1. 0,5 кг печени (любой!! Для начала возмите куриную или говяжью) 150-200 гр свиного сала (можно и без него) 1 большая луковица.(я клала и луковицу и большущую морковку!) Всё отварить,пока луковица не станет мягкой.(можно слить первую воду и залить заново.) Всё измельчить-перекрутить.2-3 раза. 2. 1 яйцо,1 стакан молока (бульона,или просто воды) 1 ст.л.муки. Всё перемешать,загустить на огне ,как делаем заварной крем .Когда слегка остынет,добавляем 50 г.сливочного масла Остывшее 1 смешать с остывшим 2.Я делала вручную,но думаю что погружной блендер (не миксер!!)для этого - самое то!! Тщательно перемешать и поставить в холодильник. Galinaag, очень удачный рецепт, обязательно сделаю, как раз сегодня куриную печень купила. У меня к вам сразу вопрос, как к специалисту по печеночным паштетам: лучше все же отваривать или обжаривать печень с луком и морковкой? Если я не буду добавлять сало мне нужно увеличить на то же количество сливочное масло? |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Galinaag Паштет 7.9.2009, 12:49
Galinaag Положите печень в воду,отварите слегка.Слейте воду... 7.9.2009, 17:33
Юля Цитата(Galinaag @ 7.9.2009, 17:33) Положи... 7.9.2009, 17:51 хозяйка Цитата(Юля @ 7.9.2009, 17:51) Спасибо, Ga... 7.9.2009, 23:02 Юля Цитата(хозяйка @ 7.9.2009, 23:02) А еще, ... 7.9.2009, 23:31 kesha200 Ещё раз всем трям! И до паштета сегодня руки д... 25.10.2009, 15:18 zvezda молодец дорогой трям!!!!!Гляди... 25.10.2009, 18:03 Николаевна Кеша, Вы молодец. Ну может Вы разживётесь фотиком ... 25.10.2009, 18:14 tatulja Телефоном то ведь тоже можно сфоткать. Посмотреть ... 25.10.2009, 19:07 kesha200 Цитата(tatulja @ 25.10.2009, 19:07) Телеф... 25.10.2009, 19:25 tatulja Цитата(kesha200 @ 25.10.2009, 19:25) Каме... 25.10.2009, 19:35 Николаевна Цитата(tatulja @ 25.10.2009, 21:35) Это в... 25.10.2009, 19:36 kesha200 Цитата(Николаевна @ 25.10.2009, 19:36) Эт... 25.10.2009, 19:37 Николаевна УРА! УРА! Кешенька, мы будем ждать. А у на... 25.10.2009, 19:38 tatulja Николаевна, тебе ура, а я сейчас пойду смотреть эк... 25.10.2009, 19:43 Николаевна Цитата(tatulja @ 25.10.2009, 21:43) Никол... 25.10.2009, 19:45 kesha200 Первый и последний раз выкладываю фотки (по другом... 25.10.2009, 21:32 Николаевна Кеша, всё разобрать. Спасибо. А доказывать никому,... 25.10.2009, 21:35 zvezda Кеша!очень даже всё понятно и даже видно,что х... 26.10.2009, 0:52 tatulja kesha200, спасибо! Прекрасный паштет! Надо... 26.10.2009, 11:44 мамалена Сегодня у меня печеночный день какой-то. Муж в ком... 26.3.2010, 16:22 savanna Мой паштет из куриной печени
Минимум продуктов, и... 29.10.2011, 12:52 miss Я тоже люблю печеночный паштет. Только из говяжей ... 29.10.2011, 13:06 Свекруха Когда-то я делала и с отварной (на пару!), и с... 29.10.2011, 20:45 marinabol Есть еще один проверенный вкусный рецепт печеночно... 10.12.2012, 17:53 Алма marinabol,делаю паштет из куриной печени по такому... 10.3.2013, 15:22 Serg&Nina Увидел на рынке красивую не замороженную телячью ... 29.9.2013, 10:09 Эля Serg&Nina!
Ай, спасибо угодили! Два ... 29.9.2013, 13:40 Патрикеевна Serg&Nina, чудесный завтрак, аж слюнки потекли... 30.9.2013, 12:33 84mama87 Нежно любим всей семьёй печеночный паштет К со... 3.10.2013, 11:57 nattela.v Нина, Иришка!!! Паштеты – СУПЕР очен... 3.10.2013, 16:20 84mama87 Наташуля! Что вкусняшка - то чистейшая пр... 3.10.2013, 16:55 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 11.6.2025, 19:34 |
Форум Моя хлебопечка