Хлеб из цельнозерновой муки Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[победа]

Всем привет! Подскажите рецепт хлебушка с цельной ( цельнозерновой ) мукой. можно и рецепт для багетов

[победа]

Эх, Дончанка! Не спекла я хлеб с финиками,их оказывается съели до меня.Выпекла хлеб с зернами по рецепту книги( там где 330гр ржаной и 330 цельнозерновой)Вначале все вроде получалось и поднялся даже до краев контейнера,я желтком смазала за 1ч15 до окончания,а затем крыша вовнутрь упала - не сильно В результате пол хлеба умяли муж со свекровью,все равно внутри был пышным и смачным,мне тоже понравился на вкус.Я так понимаю,что муки надо было добавить в колобок...Завтра опять попробую,никак руки не дойдут фотки выкладывать, уже начала фотографировать

[Дончанка]

Эх, Дончанка! Не спекла я хлеб с финиками,их оказывается съели до меня.Выпекла хлеб с зернами по рецепту книги( там где 330гр ржаной и 330 цельнозерновой)Вначале все вроде получалось и поднялся даже до краев контейнера,я желтком смазала за 1ч15 до окончания,а затем крыша вовнутрь упала - не сильно В результате пол хлеба умяли муж со свекровью,все равно внутри был пышным и смачным,мне тоже понравился на вкус.Я так понимаю,что муки надо было добавить в колобок...Завтра опять попробую,никак руки не дойдут фотки выкладывать, уже начала фотографировать

Ну главное вкусный получился Вы в следующий раз не муки добавляйте, а уменьшите изначально жидкости, а то я когда первый раз пекла хлеб с финиками, пришлось муки стока добавить, что хлеб потом в окошко уперся
Кстати, пока ХП не сломалась я собиралась выпечь СПОРТиВНЫЙ ХЛЕБ(пшеничн500,ржаная 150,цельная 150) так вот на это количество я планировала 460 мл воды, а не 600 как в рецепте!

[победа]

Ну главное вкусный получился Вы в следующий раз не муки добавляйте, а уменьшите изначально жидкости, а то я когда первый раз пекла хлеб с финиками, пришлось муки стока добавить, что хлеб потом в окошко уперся
Кстати, пока ХП не сломалась я собиралась выпечь СПОРТиВНЫЙ ХЛЕБ(пшеничн500,ржаная 150,цельная 150) так вот на это количество я планировала 460 мл воды, а не 600 как в рецепте!

Ух ты!Кстати тут муж рядом оказался,я ему прочитала вслух(он у меня готовит лучше всех, но очень редко, а какие кулебяки печет! по праздникам),так вот спрашивает в чем поломка ХП и чего нам опасаться?Фото выложу попозже и свои и мужнины.Надо самой освоить как, а то привыкла,что дома и на работе делают другие по вказивке

[Дончанка]

Ух ты!Кстати тут муж рядом оказался,я ему прочитала вслух(он у меня готовит лучше всех, но очень редко, а какие кулебяки печет! по праздникам),так вот спрашивает в чем поломка ХП и чего нам опасаться?Фото выложу попозже и свои и мужнины.Надо самой освоить как, а то привыкла,что дома и на работе делают другие по вказивке

Я о своей поломке в темке "Мулинекс" написала, могу только повторится что не с того не с сего заклинило вал в чане

[победа]

Я о своей поломке в темке "Мулинекс" написала, могу только повторится что не с того не с сего заклинило вал в чане

Мои соболезнования...Ничегооо!Починят!И вы порадуете нас своими рецептами и размышлениями
Я по поводу цельнозернового опять.Уменьшила воду до 380 мл,дрожжей на 1/4, муки добавила по 20 гр каждой ( рецепт хлеба с зернами для мули), из зерен добавила только 60 гр тыквенных,печь поставила на 1,5 кг и получился!!! Я так думаю,что еще разок попробовать, а затем выкладывать рецепт на публику

[Дончанка]

Я так думаю,что еще разок попробовать, а затем выкладывать рецепт на публику

Ждемс, и с фотками, пожалуйста Скажите, Победа, а Вы цельнозерновую муку на рынке или в Млине покупали?(муж едет в Киев, купит, если будет по пути)

[победа]

Ждемс, и с фотками, пожалуйста Скажите, Победа, а Вы цельнозерновую муку на рынке или в Млине покупали?(муж едет в Киев, купит, если будет по пути)

Пшеничную ц-ую брала на Житнем рынке в ларечке под лестницей на 2-ой этаж( возле бокового входа,где мясо),упаковки по 2 кг желтенькие с коричневыми надписями, а ржаная (обойная) цельнозерновая на Киевмлыне, от рынка рукой подать по Верхнему Валу в сторону набережной и на светофоре повернуть на Межигорскую 83( метро Тараса Шевченко,сразу там).Там надо брать все и много , смотрите , а то придется вагонами по Ураине отправлять:))))Иду спать,а то это уже третье сообщение,куда два больших предыдущих дела я не знаю ...