Перебои с электричеством, Как доводить до ума то, что начато? Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[colorelle]

Всем здешним хлебопёкам благодарность за тёплую атмосферу на форуме и пожелания домашнего тепла
Принимайте в свои ряды новенькую! Хлебопечка у меня месяц, каждый день, точнее дважды в день - что-то пеку в ней. Успеваем всё съедать, ведь семья у меня большая... Вся семья в восторге, друзья-родственники, регулярно одариваемые полбуханочкой хлебушка, находятся на стадии раздумий о приобретении хлебопечки )) Перепробовала все рецепты из инструкции, каждый день что-то с форума пробую, эксперименты ставлю свои - в-общем, процесс идёт.
-----
Столкнулась с проблемой - перебои с электроэнергией. Вот прихожу я утречком на кухню, как-то подозрительно ничем не пахнет... Хлебопечка холодная. Ага, ночью не было света. И явно долго... Открываю крышку - вижу подошедшую и упавшую уже опару. Замеситься тесто успело, а вот обминок, видимо, ему не досталось, кисло себе в холоде... Ну, включила я выпечку. Испечённое безобразие оказалось даже съедобным, выбрасывать стало жалко, выдала деду на дачу животных покормить, строго-настрого наказав никому из соседей не показывать этого уродца... Через пару недель история повторилась, но уже днём, в моё присутствие. Свет дали через часок. И вот стою я над хлебопечкой и соображаю - а как заставить её продолжить программу-то? Что делать в подобных случаях?
Подскажите, пожалуйста!

[colorelle]

Спасибо за ответ! Чем дальше читаю форум, тем больше наполеоновских планов на освоение неизведанных хлебных пространств
Я бы не сказала, что свет у нас вырубают так уж регулярно. Но всё же бывает, и не только ночью. Хочется иметь на вооружении некую стратегию поведения
Собственно, вопрос вот в чём - когда я просто делала вручную дрожжевое тесто, лишний часик на подъём-расстойку особо фатальных последствий вообще-то не имел. Здесь же моя дневная ситуация была такова - тесто успело замеситься, успел в него изюм высыпаться-вмешаться - и свет потух... Через часок свет появился. К этому времени колобок заметно подрос и выглядел совершенно нормально. Ну типа "пациент скорее жив". Я решила сделать вот что - вытащила лопатку и поставила на быструю программу. Итог был в принципе заметно лучше (если сравнивать с первым опытом, когда я просто поставила на выпечку), но, конечно, до нормы очень далёк... Какие ещё могут быть мысли на эту тему?
Продолжать начатое хлебопечкой дело вручную, конечно, вариант, но это при наличии возможности...

[Патрикеевна]

colorelle, добро пожаловать на форум !

Спасибо за ответ! Чем дальше читаю форум, тем больше наполеоновских планов на освоение неизведанных хлебных пространств
Я бы не сказала, что свет у нас вырубают так уж регулярно. Но всё же бывает, и не только ночью. Хочется иметь на вооружении некую стратегию поведения
Собственно, вопрос вот в чём - когда я просто делала вручную дрожжевое тесто, лишний часик на подъём-расстойку особо фатальных последствий вообще-то не имел. Здесь же моя дневная ситуация была такова - тесто успело замеситься, успел в него изюм высыпаться-вмешаться - и свет потух... Через часок свет появился. К этому времени колобок заметно подрос и выглядел совершенно нормально. Ну типа "пациент скорее жив". Я решила сделать вот что - вытащила лопатку и поставила на быструю программу. Итог был в принципе заметно лучше (если сравнивать с первым опытом, когда я просто поставила на выпечку), но, конечно, до нормы очень далёк... Какие ещё могут быть мысли на эту тему?
Продолжать начатое хлебопечкой дело вручную, конечно, вариант, но это при наличии возможности...

Все правильно вы сделали. Мне вчера больше не повезло, электричество отключили, когда хлеб уже пекся минут 10 и духовка у меня электрическая, спасти хлебушек уже было нельзя. А если отключают электричество надолго в процессе подъема теста, то можно, я думаю, замедлить процесс брожения, поместив тесто в холодильник. А затем выпекать хлеб на быстрой программе в хлебопечке или в духовке.