Скалки, резаки, валики, скребки, штампы для теста..., делимся новинками, результатами и впечатлениями Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[nattela.v]

Не знала в какой темке отчитаться, открыла новую, надеюсь, она окажется полезной. Предлагаю делится своими впечатлениями и результатами: о скалках, резаках, валиках, скребках, штампах для теста и новинках. Хотелось бы узнать чем пользуетесь Вы и Ваше мнение?!

Начну с новинок, которых к сожалению у меня нет, но возможно они есть у Вас?!
"Фигурные скалки для пряников и печенья" информация и фото с сайта http:/blog.kp.ru/users/sem
Кто-то, у кого голова работала правильно, а руки росли откуда надо, когда-то решил, что пряники должны быть не только вкусные, но и красивые. И, желательно, чтобы их таких - вкусных и красивых - получалось сразу много. И этот кто-то взял и придумал сделать скалку, которой раскатывают тесто, сразу резной, чтобы сказочные узоры отпечатывались на будущей сдобе.
А мы теперь решаем, что приятнее: пряники узорные есть или скалками любоваться...











У меня вращающаяся скалка DELICIA TESCOMA изготовлена из первоклассной нержавеющей стали, ручки из качественной твердой древесины, благодаря идеально гладкой поверхности на скалку не прилипает тесто. Пользуюсь 6 лет, очень довольна, ни разу не подводила.


Для наглядного примера и очетика своих покупок, приготовила простой пирог из "Хрущевского теста" (тесто раскатывала очень тонко) из серии "Бабушкины пироги".

Из теста сформировать круг (руками).


Переложить круг в смазанную маслом форму для выпечки и раскатать конусной скалкой (раскатывает хорошо, можно сформировать бортики).


На тесто выложить начинку.


Широкой скалкой раскатать тесто (тесто раскатывается хорошо, тонко).


Фигурным резаком разрезать тесто.


Тесто и скалку не много припудрить мукой, накрутить сетку на скалку.


Перенести сетку на форму для выпечки.


Конусной скалкой обрезать излишки теста.



Из обрезков теста сплести косичку или скрутить жгутик, закрыть края пирога, при помощи вилки можно нанести узор.



Фигурным резаком можно вырезать круги из обрезков теста и сформировать пирожки или булочки.


Покупки оправдали мои ожидания, результатом очень довольна.

[Свекруха]

Ура-ура-ура!!! Вчера я нашла то, что искала много лет! Форму для выпечки пасхального барашка! Извините, что не могу ее показать - накрылся фотик. Форма разьемная, правда небольшая, но это и хорошо - влезает в АГ. Правда, дороговата, но я выложила деньги, не задумываясь: мечта есть мечта. До сих пор помню, как мне, еще ребенку на Пасху приносили гостинчик: такого вот барашка. Я над ним дрожала и горько плакала, когда взрослые его разрезали и лопали. На днях рассказала эту историю, все говорили - ну так а что же с ним еще делать, если не есть? И только один человек сказал: это же был гостинец РЕБЕНКУ, почему же взрослые его трогали?
Но я вот еще чем хотела похвастаться: я нашла в торговом центре отдел, где продаются все-все-все прибамбасики для выпечки - и вот эти самые валики для "сеточки", и шаблоны, и скребки, и еще куча всякого! Именно там я взяла своего барашка и договорилась, что каждый раз, попадая туда, буду радовать себя какой-нибудь покупкой.
У них, оказывается, есть сайт. правда, на нем выложена только часть всего. кто интересуется - прогуглите galette.com.ua
А для киевлян - наводка: на Позняках, на Срибнокильской между "Сильпо" и "Мафией", в глубине торговый комплекс... называется "Сильвер-чего-то там", точно не помню, хотя смотрим на него почти каждый день, но обычно проходим мимо. Но там на первом этаже рядом с суши-баром этот самый отдел, от которого меня еле оттащили.