Хлебопечка Orion OBM 201-206, 24, 27., инструкции к Орион, обсуждение Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[SvetLana]

Я тоже купила 3 дня назад ORION, испекла один раз хлеб в режиме French, получился отличный хлеб с первого раза. Сейчас поставила в режиме Basic, что получится посмотрим. В общем довольна и дизайн очень нравится, работает тихо, программ 12, правда ещё не все попробовала. Очень красивая форма буханки - продолговатая, мне не нравится квадратный и высокий хлеб. Цена приемлемая - 880 грн. или 100$
Только что заглянула, кстати, оч. удобное большое окошко, подымается хлебушек.
Panasonic- 240$, посмотрела по функциям - абслютно одинаково, бренд конечно, раскрученый.
Попробую остальные рецепты скажу, как в работе. Пока довольна.

[kuzya]

Вопрос Ориончанам В задней части крепления тена (со стороны петли крышки) стоит фарфоровый квадратик, так вот, он сверху стал из белого темнокоричневый Объясните гуманитарию это правильно или дефект?

[Kayman]

Вопрос Ориончанам В задней части крепления тена (со стороны петли крышки) стоит фарфоровый квадратик, так вот, он сверху стал из белого темнокоричневый Объясните гуманитарию это правильно или дефект?

этот белый прямоугольничек скорее всего не фарфор, а термостойкий пластик. Фарфор цвет не меняет. У меня эта проставка практически вся белая, чучуть верх темнее... если не показалось). Видимо разные по качеству материалы использовались. Или это у вас там мука подгоревшая).
Цвет роли не играет, главное, чтобы не рассыпалось).

[kuzya]

пеку француский хлеб по такому рецепту:
мука пшеничная просеяная 4,5 ст
сыворотка молочная/вода 1/0,5 ст
сухие дрожжи сафт-момент 1 ч.л.
сахар 1ст.л.
соль 1,25 ч.л
растительное масло не рафинированое 3 ст.л.
сметана 1 ст.л.
p.s. мерный стакан 240 мл
Хлеб получается хороший, воздушный, корочка хрустящая, колобок нормальный . но... крыша проваливается. Может есть у кого то идеи

[dimalozz]

Хлеб получается хороший, воздушный, корочка хрустящая, колобок нормальный . но... крыша проваливается. Может есть у кого то идеи

Цитирую: Хлеб осел после слишком сильного подъёма-мало муки;много дрожжей;много воды;слишком гор.вода.
У меня такое было, стало лучше когда сделал более тугой колобок (меньше жидкости дал).
С дрожжами и сахаром у вас явно нету перебора потому регулируйте количество воды/муки.
Кстати масла+сметана — тоже жидкости, их необходимо учитывать, возможно потому и косяк, плюс влажность муки могла быть выше нормальной.
Еще возможная причина: открытие крышки во второй половине программы, тогда тесто тоже может опасть.

[kuzya]

Цитирую: Хлеб осел после слишком сильного подъёма-мало муки;много дрожжей;много воды;слишком гор.вода.
У меня такое было, стало лучше когда сделал более тугой колобок (меньше жидкости дал).
С дрожжами и сахаром у вас явно нету перебора потому регулируйте количество воды/муки.
Кстати масла+сметана — тоже жидкости, их необходимо учитывать, возможно потому и косяк, плюс влажность муки могла быть выше нормальной.
Еще возможная причина: открытие крышки во второй половине программы, тогда тесто тоже может опасть.

Спасибо за ответ, так и сделал (в смысле мука вода) Хотел показать результат, но сто то не могу разобраться как фотки с компа вставить
Кстати насчет вода мука, в рецептах к нашим печкам соотношение мука-вода примерно 1,7, в рецептах которые приводятся с панаса 1,5 - не жидковато? или у нас наоборот густо?