Плов с вешенками Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Патрикеевна]

Плов с вешенками



Этот вкуснейший плов я нашла у stalic в ЖЖ. Спасибо ему за рецепт, очень вкусное блюдо!

Пишу рецепт своими словами, так как готовила с некоторыми изменениями, у меня не любят куркуму и не было вяленых томатов, но очень хотелось приготовить этот плов, поэтому предлагаю вам немного измененный вариант.
Итак, отвариваем грибы вешенки 5-10 минут в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг, затем рвем-режем на небольшие кусочки. Режем брусочками небольшую морковь, сладкий перец.



Поджариваем лук с чесноком:



Затем добавляем грибы, обжариваем немного, затем добавляем морковь, перец и большую щепотку кориандра молотого, а также куркуму, кто любит. Хорошо обжариваем.



Рис басмати отвариваем в пропорции 1 часть риса к 2 частям воды в хорошо подсоленной воде под крышкой 8-10минут (после закипания) на маленьком огне.

Рис и поджарку аккуратно перешиваем лопаткой, накрываем крышкой и помещаем в духовку при температуре 150 градусов на 20минут или до готовности риса.
Я, к сожалению, крышку к своей форме разбила, поэтому накрывала фольгой.
Плов получился очень вкусный!



Приятного аппетита!

[Свекруха]

Только что сделала этот самый плов в мульте. Возни гораздо меньше, а вкус - как говорил Райкин, спессфиссский!
Значится так: я обжарила прямо в мульте лук с чесноком, потом туда порезаную брусочками морковку (пришла к выводу, что так вкуснее, чем тереть на буряковой терке), корешок петрушки, большой болгарский перец, сырые вешенки. Постного масла не жалела. Потом посолила, добавила кориандр, перчик, пряности - куркуму не добавляла, от морковки и так цвет красивый. Сверху - рис, все перемешала, еще немного подержала, чтобы рис вобрал в себя масло. И затем залила водой, чтобы она покрыла рис - и на 20 минут в режиме скороварки. КрасотиШШа! Во-первых, все уварилось-упарилось, рис не слипся - вот теперь я сказала, что покупать для плова буду только басмати - а вешенки так вообще мяском прикинулись.
Получила от своих за плов пятерку с плюсом, а вам - СПАСИБКИ!!!