Плов с вешенками Опции

[Патрикеевна]

Плов с вешенками



Этот вкуснейший плов я нашла у stalic в ЖЖ. Спасибо ему за рецепт, очень вкусное блюдо!

Пишу рецепт своими словами, так как готовила с некоторыми изменениями, у меня не любят куркуму и не было вяленых томатов, но очень хотелось приготовить этот плов, поэтому предлагаю вам немного измененный вариант.
Итак, отвариваем грибы вешенки 5-10 минут в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг, затем рвем-режем на небольшие кусочки. Режем брусочками небольшую морковь, сладкий перец.



Поджариваем лук с чесноком:



Затем добавляем грибы, обжариваем немного, затем добавляем морковь, перец и большую щепотку кориандра молотого, а также куркуму, кто любит. Хорошо обжариваем.



Рис басмати отвариваем в пропорции 1 часть риса к 2 частям воды в хорошо подсоленной воде под крышкой 8-10минут (после закипания) на маленьком огне.

Рис и поджарку аккуратно перешиваем лопаткой, накрываем крышкой и помещаем в духовку при температуре 150 градусов на 20минут или до готовности риса.
Я, к сожалению, крышку к своей форме разбила, поэтому накрывала фольгой.
Плов получился очень вкусный!



Приятного аппетита!

[Патрикеевна]

вот теперь я сказала, что покупать для плова буду только басмати - а вешенки так вообще мяском прикинулись.

Ага, мне тоже басмати понравился, но мне показалось, что он быстрее готовится, чем обычный рис. А вешенки действительно под мясо маскируются)) Рада, что плов вам понравился, Наталья Михайловна !

84mama87 Ирина,Какая аппетитная тарелочка! Чесночок целенький и рис не разварился! Я что-то в мульте не рискнула этот плов готовить, теперь вижу - можно попробовать. Очень рада, что плов тебе понравился !