Салат Греческий с маринованным сыром Фета Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Mar | Tini]

Салатик этот обожаю! Благодаря маринованному сыру он получается особенно вкусный!
Для маринада:
оливковое масло
соль, сахар
специи : итальянские травы, французские травы
чеснок

Сыр Фета
Помидоры
Огурцы
Сладкий перец
Маслины
Листья салата, базилик, петрушка
Лук ( красный, белый) по желанию
Приготовить маринад, чеснок измельчить+ сахар+ соль+ специи потолкать в ступке в кашицу. Соединить с оливковым маслом и выложить в него сыр, нарезанный кубиками. Маринуется минимум 1 час.
Овощи нарезаю крупно, мне так вкусней и салат не стекает. Выкладываю слоями в салатницу : слой овощного салата, слой сыра и поливаю этим же маслом.
Сыр я покупаю такой, с ним мне нравится больше всего.Чтобы было написано Оригинал




УГОЩАЙТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ!!!

[Свекруха]

А я вам, девочки, расскажу, как я сама мариную сыр для этого салата. Да и просто для употребления.
В рецепте было написано "козий", но я брала брынзу или адыгейский. Грамм 700. Нарезала длинными брусочками. Нарезаю пучок зеленого лука, сладкий перец полосками, помидоры - от души, они, когда промаринуются, тянут в себя пряности и становятся очень вкусными.
Маринад: апельсиновый сок - поллитра, стакан уксуса, соль (если брынза, то соли не надо), перец, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. итальянских трав, 2 ч.л. керри (как по мне, то можно и меньше) и пару столоывх ложек постного масла. Прокипятить маринад, раздавить пару зубчиков чеснока, бросить в остывший маринад (в горячем запарится и потеряет вкус). Остывшим маринадом залить выложенные слоями сыр, лук, помидоры, зелень. Поставить в холодильник в плотно закрытой посуде на 4 дня.
С этим сыром, да еще и заправленный маринадом от него греческий салат получается очень оригинальный. Но не давайте сыру перестаивать в маринаде. 4 дня прошло - все, надо сьесть, иначе вкус портится. Правда, мои его подметали и без салата. Его можно сделать загодя, если ожидаете гостей на выходные.