Силт-шведское варенье, Для этого подходят все ягоды-лесные,садовые,единственно-кожица у них д Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[tan`chik74]

Рецепт не мой. Когда-то нашла на просторах инета. Варю по нему уже не один год, результат всегда превосходный. В этом году в лесу ягод хоть косой коси! За 2 похода собрали с дочкой 6 литров голубики и 5 литров черники. Плюс немного лесной малины и брусники. Чернику сварила отдельно, а из остальных ягод получился потрясающий конфитюр. Нежный, вкусный и ароматный. 1 банку умяли тут же, просто ложками))
А вот рецепт варенья. Может кому пригодится.
Силт-шведское варение.
Я уже много раз пробовала силт из брусники,малины-очень вкусно,можно есть ложками,т.к. он получается не очень сладкий и желированный(объеденье ),причём желируются все виды ягод. Для этого подходят все ягоды-лесные,садовые,единственно-кожица у них должна быть не очень толстая.

Итак,рецепт: берём ягоды,чистим-моем,засыпаем в кастрюлю и ставим на огонь.Начнёт выделятся сок,если он выделяется не очень хорошо-можно немного помять ягоды.Минут через 15-20 после закипания снимаем с огня.Засыпаем в горячую массу сах. песок из расчёта на 1 кг ягод-600-800 г сахара(в зависимости от кислоты ягод).Размешиваем до растворения и раскладываем в подготовленные стерильные банки,закрываем крышками.Всё.

[Mar | Tini]

Очередное спасибо Тане!
Это варенье из черники! Оно загустилось конечно сильнее клубники. Но и клубничка очень вкусная, она как в киселе.
А варить одно удовольствие, ничего не пригорает, так как сахар добавляешь уже после выключения! Всего 20 минут и всё!Так интересно, густеет на глазах!
В клубнику я ложила на 1 кг ягоды 800 гр сахара
А в чернику на 1 кг- 700 гр сахара. Из 2 кг черники 2,5 литра варенья.
Вот я специально перевернула банку чтоб было видно густоту варенья