Маковый кекс с сухофруктами Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[84mama87]

Готовить этот кекс очень легко. Это - любимый кекс нашей семьи. Правда, делаем его, в основном, на новогодние праздники... Но, иногда и летом его печём, когда очень уж захочется.

1) Смешиваем 150 гр чернослива и 150 гр кураги и заливаем 180 мл горячей воды + 50 мл коньяка.
Настаиваем в течение 2 - 3 часов.
2) Смешиваем 230 гр муки + 10 гр разрыхлителя + 0,5 ч.л. корицы + 150 гр сахара + 4 ст.л. мака.
3) Растапливаем 50 гр слив. масла.
4) Вынимаем размоченные сухофрукты из настоя и нарезаем их средними кусочками.
5) В мучную смесь вливаем настой от сухофруктов + растопленное масло + 1 яйцо + нарезанные сухофрукты. Замешиваем кексовое тесто.
выкладываем его в форму, смазанную маслом.
6) Выпекаем кекс в духовке при 170 град. 30 мин. Затем повышаем температуру до 180 град. и доводим кекс до готовности ещё в
течение примерно 20 мин.
Готовность проверяем сухой палочкой.
Только смотреть следует внимательно: палочка может попасть в сухофруктину и может показаться, что кекс непропечён!

Сухофрукты следует замачивать обязательно, даже если вам кажется, что они не пересушены.



Угощайтесь и готовьте, на здоровье!

[Патрикеевна]

Наташа, какая вкуснотища !