Соус ТКЕМАЛИ, придает пикантный вкус мясным блюдам Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Лариса Зв]

Соус ТКЕМАЛИ

2,5 кг слив
1-2 гол.чеснока
по 100г укропа и базилика
50г сельдерея ( я беру петрушку)
1 ч.л. Сахара
1 ст.л. Соли
по 1 ч.л. Красн. и чёрн.мол. перец

Очистите сливы от косточек и пропарьте их. Пропустите через мясорубку сливы. Чеснок,
укроп, базилик и сельдерей, перемешайте и проварите 20 минут.
Разложите в поллитровые банки и закатайте.

[Эля]

Ирочка! Галочка! Девочки, спасибо!
Попробовала в холодном виде соус, для меня кисловато, а мужу в самый раз. Сейчас очередная партия будет готова, попробую сахар увеличить и посмотрю.

Закончила готовить соус, рецепт под себя подкорректировала. А именно: по вкусу добавила сахарку и соли и добавила зеленушки побольше.
ОТРАБОТАННЫЙ РЕЦЕПТ ПОД СЕБЯ!!!
Алыча 2 кг
Соль 3 ч.л.
Сахар 12 ч.л.
Чеснок 10 зуб. (60 гр)
Острый перец 2 стручка (30 гр)
Зеленых трав 320 гр.
Сельдерей 1 пучок 30 гр.
Петрушка 1 пучок 60 гр.
Кинза 2 пучка 90 гр.
Укроп 2 пучка 90 гр.
Мята 1 пучок 20 гр.
Базилик фиолетовый 1 пучок 30 гр.
Чабрец 2 веточки
Сухие травки
Кориандр молотый 2 ст.л.
Уцхо-сунели(пажитник) 2 ст.л.
Хмели-сунели 2 ст.л.
Оочень вкусный получился, такой кисло-сладкий! Супер!


Выход 4 баночки по 530 гр.