Бакалажаны по-корейски Опции

[Karamelka]

Бакалажаны по-корейски
1 кг баклажан
3-4 морковки
соль- 2 ч.л.
сахар- 2-3 ч.л.
уксус - 3 ст. л
чеснок - 4-6 зубчиков
2/3 стакана растительного масла

Баклажаны порезать пополам и отварить 5 мин. Потом достать баклажаны из воды, дать воде стечь и нарезать кубиками. Морковь натереть на терке длинными полосками, смешать с баклажанами и добавить соль и специи по вкусу, кто как любит по остроте. Масло раскалисть, но смотрите, чтобы не задымилось и вылить в миску, хорошо перемешать. Вечером делаю, а утром уже можно кушать.
Очень вкусная закусочка!

[Эля]

Вчера вечером моя дочурка в VК обратила внимание на рецепт под названием,
"Баклажаны по-корейски". Мне очень понравился рецепт, как только я прочитала, конечно сегодня я его приготовила.
Вот подробный рецепт автора в VК:

Ингредиенты:
● Баклажаны — 2 шт
● Помидоры — 2 шт
● Перец болгарский — 2 шт
● Лук — 1 шт
● Чеснок — 6 зубков
● Уксус — 1 ст. ложка( Я использовала сок алычи)
● Сахар — 1 ч. ложка
● Перец — по вкусу
● Масло для жарки
Приготовление:
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать вдоль большими дольками и хорошо посолить.
Оставить минут на 30.
Потом хорошо отжать и пережарить их в масле.Нарезать тоненько остальные овощи и перемешать с баклажанами в свежем виде.
Добавить чеснок и специи.
Можно добавить немного зелени кинзы (кто любит).
Полезный совет: чтобы баклажаны не брали в себя много масла — хорошо отжимайте их перед жаркой.

Делала все согласно этого рецепта, единственная деталь, но для меня очень важная, я не использовала УКСУС! Заменила его выдавленным соком из 15 шт. алычи.
Вкус изумительный, можно было еще добавить зеленушки, но я провтыкала.
Вот мой салатик!
Угощайтесь!


Спасибо автору, который поделился таким рецептом и конечно моей Кнопочке, что обратила внимание!