Бакалажаны по-корейски Опции

[Karamelka]

Бакалажаны по-корейски
1 кг баклажан
3-4 морковки
соль- 2 ч.л.
сахар- 2-3 ч.л.
уксус - 3 ст. л
чеснок - 4-6 зубчиков
2/3 стакана растительного масла

Баклажаны порезать пополам и отварить 5 мин. Потом достать баклажаны из воды, дать воде стечь и нарезать кубиками. Морковь натереть на терке длинными полосками, смешать с баклажанами и добавить соль и специи по вкусу, кто как любит по остроте. Масло раскалисть, но смотрите, чтобы не задымилось и вылить в миску, хорошо перемешать. Вечером делаю, а утром уже можно кушать.
Очень вкусная закусочка!

[Эля]

Наташа, спасибо большое!
Да, сейчас очень урожайный год на алычу у нас на даче!
И во время приготовления салатика, автоматически рука потянулась к алыче! Я практически стараюсь исключать уксус и при возможности заменять его натуральными кислотами, соком: лимона, алычи, антоновки и т.д. Самое главное, что очень вкусно!