Рисовый хлеб. Опции

[aleks]

Всем добрый вечер!


Предлагаю рисовый хлеб с добавлением сыра:

Вода - 230 мг. ( можно использовать молоко или воду оставшуюся после варки риса)
яйца - 1 шт.
сухое молоко - 2 ст.л.
мука пшен. - 470 гр.
варённый рис - 130 гр.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
тёртый сыр - 40 гр.
сухие дрожжи - 1,5 ч.л.
Рис отварить, очень хорошо отжать и остудить.

программа Классический хлеб, 600 гр. время приготовления- 2 часа 52 мин.

Вместо сыра можно добавить 2-3 ст.л. изюма и 1 ч.л. корицы.

[Эля]

Тук-тук-тук! Всем доброй ночи!
Сегодня снова испекла хлебушек по рецепту aleks, но с небольшими своими изменениями.
Вот хочу с вами поделиться.
Вода - 230 мг. (я брала сыроватку )
яйца - 1 шт.
сухое молоко - 2 ст.л. (не было, досыпала 2 ст.л. муки)
мука пшен. - 470 гр.
варенный рис - 130 гр.(отварить, очень хорошо отжать и остудить)
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.(1 ч.л.)
тёртый сыр - 40 гр.(я взяла 50 гр. "пармезан", 10 гр. для присыпки сверху)
сухие дрожжи - 1,5 ч.л.(10 гр. прессованные дрожжи)
оливковое масло - 1 ст.л.
Дрожжи растворила в теплой сыроватке, добавила щепотку сахару и 3 ст.л. муки, поставила в теплое место. Пока просеивала муку и взвешивала все ингредиенты, дрожжи заводились.
Рис добавила во время первого замеса, как только вся мука стала превращаться в тесто. Затем, во время формирования колобка, досыпала постепенно 3 ст. ложки муки.
Сыр 40 гр. засыпала по сигналу.
За 5 мин. до начала выпечки присыпала хлебушек 10 гр. сыра.
И вот какой хлебушек получился.

Пока не режу,горячиииий! Остынет....
Ну, мои домочадцы не удержались, пришлось резать хлебушек.
Очень вкусный получился! Нахваливают!

Вес готового хлебушка - 888 гр.

[Василиса ВВ]

Тук-тук-тук! Всем доброй ночи! :8:
Сегодня снова испекла хлебушек по рецепту aleks, но с небольшими своими изменениями.
Вот хочу с вами поделиться.
Вода - 230 мг. (я брала сыроватку )
яйца - 1 шт.
сухое молоко - 2 ст.л. (не было, досыпала 2 ст.л. муки)
мука пшен. - 470 гр.
варенный рис - 130 гр.(отварить, очень хорошо отжать и остудить)
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.(1 ч.л.)
тёртый сыр - 40 гр.(я взяла 50 гр. "пармезан", 10 гр. для присыпки сверху)
сухие дрожжи - 1,5 ч.л.(10 гр. прессованные дрожжи)
оливковое масло - 1 ст.л.
Дрожжи растворила в теплой сыроватке, добавила щепотку сахару и 3 ст.л. муки, поставила в теплое место. Пока просеивала муку и взвешивала все ингредиенты, дрожжи заводились. :Party:
Рис добавила во время первого замеса, как только вся мука стала превращаться в тесто. Затем, во время формирования колобка, досыпала постепенно 3 ст. ложки муки.
Сыр 40 гр. засыпала по сигналу.
За 5 мин. до начала выпечки присыпала хлебушек 10 гр. сыра.
И вот какой хлебушек получился.

Пока не режу,горячиииий! Остынет....
Ну, мои домочадцы не удержались, пришлось резать хлебушек.
Очень вкусный получился! :girl_in_love: Нахваливают!

Вес готового хлебушка - 888 гр.

Очень ваш хлебушек приглянулся! Просьба большая, я, как наверное все новички, сразу накупила понемножку разной муки, в том числе и рисовой, благо сейчас ее достаточно продают. Дома обнаружила, что срок годности у такой муки небольшой, нужно оперативно использовать. Дайте пож. пересчет с вареного риса на рисовую муку, или ссылку где это уже есть. Я так полистала, пока сама не нашла...заранее спасибо!

[Эля]

Очень ваш хлебушек приглянулся! Просьба большая, я, как наверное все новички, сразу накупила понемножку разной муки, в том числе и рисовой, благо сейчас ее достаточно продают. Дома обнаружила, что срок годности у такой муки небольшой, нужно оперативно использовать. Дайте пож. пересчет с вареного риса на рисовую муку, или ссылку где это уже есть. Я так полистала, пока сама не нашла...заранее спасибо!

Василиса, что касается пересчета варенного риса на муку, не подскажу , пороюсь может найду.
Вот пока скинула ссылки на рецепты, в которых рисовая мука. Может пригодится!
Пшенично-рисовый
Заварное тесто из рисовой муки
Рисово-гречнево-пшеничный