Шведские хлебцы Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[aleks]

Всем, добрый вечер! Предлагаю рецепт очень вкусного хлеба.

НАДО:
вода - 300мл. ( из них 100 мл. для заваривания солода)
масло раст. - 2 ст.л.
мука пшен. 1 сорта - 300 гр.
мука ржан обдирн. - 120 гр.
овсян. хлопья - 50 гр.
отруби ржан. - 1 ст.л
сух. молоко -2 ст.л.
солод - 2 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
патока Мальтозная - 2 ст.л
соль - 1,5 ч.л.
семя льна - 20 гр.
семя подсолн. - 20 гр.
семя тыквы - 20 гр.
сух. дрожжи - 1,5 ч.л.

Заварить солод кипятком, остудить и добавить, масло, мёд и патоку. Хорошо смешать.
В просеян. муку добавить хлопья, отруби, сух молоко, семена и хорошо смешать.
Все ингридиенты загрузить в ведро и прогамма "тесто" - 1 час 30 мин.
Затем или программа" Выпечка" или печь в духовке.

P.S. патока Мальтозная

[MarmeladKa]

Хорош, хорош хлебушек АППЕТИТНЫЕ Булочки!
Мякиш - загляденье!
За рецепт - отличный!

Вопрос такой:
если выпекать в ХП - сколько по времени уходит на выпечку? У меня время не выставляется. Нужно контролировать вручную. Примерно, минут 80?
А в духовке сколько печёте?

[aleks]

Хорош, хорош хлебушек АППЕТИТНЫЕ Булочки!
Мякиш - загляденье!
За рецепт - отличный!

Вопрос такой:
если выпекать в ХП - сколько по времени уходит на выпечку? У меня время не выставляется. Нужно контролировать вручную. Примерно, минут 80?
А в духовке сколько печёте?

Елена, спасибо за добрые слова. Если в ХП, то у меня выпечка - 1 час. Если в духовке: расстойка около 40 минут ; выпечка, точно не могу сказать, не заметила. Но хлебцы маленькие, я думаю 30 минут достаточно. Но можно палочкой проверить. Я сначала даю температуру 220 град. - минут 10, а потом убавляю до 190 градусов. И до готовности.