Салат "Десяточка" Опции

[nattela.v]

Салат "Десяточка" – один из любимых в нашей семье. Рецепт очень простой, рассчитан на овощи средней величины, но это не обязательно, иногда готовлю салат из крупных овощей – соль и сахар добавляю по вкусу, количество масла и уксуса - НЕ меняю. Из одной порции получатся около 4 литров готового салата.

Салат "Десяточка" Рецепт и фото мои.
Ингредиенты:
10 шт. - баклажан
10 шт. - помидор
10 шт. - болгарского перца
10 шт. - репчатого лука
10 зубчиков чеснока
1 ст. л. – соли
2 ст.л. – сахара
100 мл. – уксуса 9%
250 мл. – растительного масла

Приготовление:
Баклажаны нарезать кружочками, залить холодной водой на 30 мин.
Через 30 мин. слить воду.


Перец нарезать полосками.


Лук нарезать полукольцами.


Помидоры нарезать дольками.


Добавить соль, сахар, растительное масло и уксус.


Перемешать.


Тушить на медленном огне 35-40 мин.
За 2 мин. до готовности добавить измельченный чеснок, перемешать.


Разложить в стерилизованные банки, закатать.
Банки перевернуть и укрыть до полного остывания.

[Татьяна С.]

nattela.v ! Сделала, правда, в половинном объеме, но получилось неожиданно много. В большую МВ не уместилось, пришлось чуток прогреть в большой кастрюле, а потом в мульте дотушить. Получилось 4 баночки по 700 гр + в салатнике для еды оставила. Очень вкусненько Эх, жалко, не знала такого рецепта, когда была своя дача и все свои овощи Теперь делаю из магазинных, но все равно вкусно. Еще собираюсь повторить