Картофельная запеканка с сыром Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Патрикеевна]

Картофельная запеканка с сыром

Предлагаю вам попробовать вкусную и ароматную запеканку из картофеля с сыром и чесноком.
Внутри запеканка получается сочная, а снаружи покрыта зажаристой сырной корочкой с похрустывающими кусочками тертого картофеля по краям.
Запеканку можно приготовить на гарнир, а если добавить немного мяса или грибов, или того и другого , то она станет самостоятельным блюдом.

Ингредиенты:
картофель - 6-8шт
2 яйца
2-3 зубчика чеснока
3-4 ст. ложки майонеза
100-200г сыра
зелень,
соль, перец, специи.

Сыр натираем на терке, часть сыра откладываем и добавляем туда яйцо, в будущем это будет сырной корочкой запеканки. Во вторую часть сыра добавляем натертый на мелкой терке чеснок, майонез, зелень и специи и второе яйцо.

Затем во вторую часть по одной штучке трем на терке картофель и сразу перемешиваем, чтобы не успел почернеть. Можно немного присолить по вкусу.
Выкладываем картофельную смесь в форму, я еще пару котлеток туда добавила, сверху распределяем сырно-яичную смесь.

Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Вот такая запеканка получается:


Идею нашла у Домовушки Луши - liveinternet.ru/users/3344739

[Эля]

Патрикеевна, надеюсь ничего, что я рецепт своей запеканки в твою тему напишу!
Создавать еще тему,не стала,Юля, если ты решишь, что стоит выделить, то тогда все в твоей власти!
Долго думала, что приготовить на ужин, такое, чтобы вкусно и мужу можно!
Вот остановилась на запеканке.
Мене понадобились, такие ингредиенты:
Картошка 5 шт.
телятина - 300 гр.
сыр "любительский"- 200 гр.( относится к группе мягких сычужных сыров)
морковь- 1 шт.
лук- 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
помидор- 1 шт.
перец сладкий, половинку
яйца перепелиные - 12 шт.
мускатный орех- щепотка
молодое виноградное вино - 50 мл.
пшеничные отруби -1 ст. л.
топленое молоко - 3 ст. л.
оливковое масло

Отварила картошку(посолила по вкусу) и перетерла на пюре, заправила оливковым маслом.
Сыр потерла на терке.
В пюре добавила сыр, и яйца 10 шт., хорошо перемешала.
Из телячьей вырезки приготовила фарш на крупном ноже.
Порезала овощи:
Лук- полукольцами; Морковь,чеснок, перец- соломкой.
Помидор ошпарила, сняла кожицу и порезать мелко.
На сковородке обжарила чеснок, добавила фарш, затем помидор, перец, мускатный орех и вино. Посолила по вкусу.
Отдельно обжарила лук с морковью.
Хорошо смазанную маслом оливковым форму, присыпала отрубями. Выкладываю половину картофельного пюре, разравниваю и на верх выкладываю мясную начинку, а затем морковь с луком.
На верх оставшуюся часть пюре. Разровняла и залила молоком с 2 переп. яйцами, хорошо смазала. Присыпала отрубями.
И запекала при 200 градусах минут 30-40.
Получилось очень вкусно!


Угощайтесь!