Тортильяс Опции

[Николаевна]

Не знаю туда я с этим рецептом или не туда, но лепёшек не нашла. Если что, модераторы перенесите темку пожалуйста.
Решила напечь лепёшек , на кукурузной муке, а точнее будет Тортильяс....ну вот захотела.
Нам нужно:брала из расчёта на 4 лепёшки
отвар картофельный 150 мл
мука кукурузная 220 г
мука пшеничная для раскатывания
замесить тесто, мне мешала ХП -10 , раскатать на присыпанном столе лепёшки и выпекать на сухой сковороде переворачивая до готовности.




по мере выпекания складывать в полотенце. Потом использовать по назначению как вам захочется

[Зимовея]

"Пита" (лепёшки).

Николаевна, позвольте, использую Вашу тему, так как тоже не нашла темы для лепёшек. Заранее спасибо!



Итак.

"Питы" (пишу в кавычках, так как это, разумеется, не классический рецепт, просто похожи).
Тесто: по 1/4 части пшеничной, амарантовой, рисовой и кукурузной муки, тёплая, но не горячая вода, 2 яйца, 1 ч.л. соли.
Замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Муку лучше сразу всю смешать и просеять, а потом добавлять по мере надобности. Тесто будет тугим и красивым. Раскатать тонко (чем тоньше, чем лучше будет хрустеть). У меня 1 мм.
Большой чашкой нарезать кружочки. Каждый кружочек присыпать с двух сторон кукурузной мукой (это дополнительно, её в рецепт не включала). Жарить в большом количестве масла с двух сторон до красивой корочки.

Можно использовать, как основу под бутерброды или кушать, как хлеб.
Можно нарететь чесноком и посыпать зеленью.
В общем, масса вариантов!

Приятного аппетита!