Овсяные булочки, в мультиварке Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[MarmeladKa]

Рецепт этих булочек "придумался" спонтанно, в процессе эксперимента.
Теперь частенько их делаю, особенно, когда дома есть излишки хлопьев "Геркулес"
Овсяные булочки пеку в форме "Ромашки", так просят мои домашние, и так им вкуснее

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В ведёрко ХП загружаем

400 г. овсяных хлопьев (обычных, я беру "Геркулес"). Отмеряю мерным стаканом по риске "крупа".
2 ст.л. растит. масла
1 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
Заливаем всё это 200 мл. очень горячей воды (вернее - поливаем ею сверху, т.к. воды много меньше, чем хлопьев).
Пусть постоит минут 10-15, до теплого состояния.

ДОБАВЛЯЕМ:
150 мл. кефира
Ставим в хлебопечь, включаем программу "тесто", пусть масса мешается минут 5.

В это время просеим 250 г. пшеничной муки.
*Достаем ведёрко, засыпаем муку
*Плюс - 1 ст.л. сухих сливок (можно без них)
*0,5 ст.л. сухих быстродействующих дрожжей.
_______________________________________________________

Снова ставим программу "тесто" - на 1ч.30 мин.
*В процессе замеса добавим щепотку мускатного ореха.

*По прошествии времени достаём тесто, разделываем на шарики, укладываем в чашу Мультиварки, смазанную растит. маслом.

*Ставим на "подогрев" и минут через 5, открываем крышку и смазываем слегка поднявшиеся булочки растит. маслом.
"Подогрев" длится 20 минут.

*Затем, по окончании программы, даём тесту постоять 10 минут.
________________________________________________________

Ставим на "выпечку" - 50 минут (это максимальное время в моей мультиварке) и потом добавляем ещё 30 мин. Всего время выпечки - 80 мин.

Потом "Ромашку" можно перевернуть и допечь сверху, а после выпечки сразу же смазать маслом.

Я верхушку подрумяниваю в аэрогриле при 180 *С - 15 мин.
Предварительно смазав маслом и посыпав кунжутом.
_________________________________________________________

БУЛОЧКИ получаются нежными, с оригинальным вкусом, напоминают овсяной хлеб.
А соли, если покажется многовато, можно ложить меньше.
Это я по просьбе домашних кладу столовую ложку, им нравится хлебушек "посолонее"
Приятного аппетита!

[Свекруха]

MarmeladKa, я всякую разную муку находила не в супермаркетах, а на осенних ярмарках. Полагаю, у вас такие тоже бывают. Туда выезжают разные аграрные фирмы, которые на этом специализируются. Ведь раньше как было? Я спрашивала на большом мукомольном комбинате: почему они только пшеничную муку мелют (даже ржаной не было). Ой, говорят, это же надо жернова перенастраивать, а это такая морока, они же огромные! Я смотрела на эти огромные машины, из которых мука сыпалась - ну да, залезь в такую - и тебя смелет.
А сейчас всю палитру муки делают на небольших мукомолках - и выбрасывают в продажу небольшими партиями. Но их разметают. Думаю, у вас такое тоже есть. Или наши к вам добрались - тоже может быть.