Хлеб с отрубями, обсуждение рецепта Опции

[Akunama]

Добрый день,

В рук-ве к хлебопечке Panasonic 255 есть рецепт "Хлеб с отрубями":

Сухие дрожжи - 2 ч.л.
Пшеничная мука - 225 г
Ржаная мука - 200 г
Ржание отруби - 3 ст.л.
Сахар - 1 + 1/2 ст.л
Соль - 1 + 1/2 ч.л.
Сухое молоко - 2 ст.л.
Вода - 430 мл

Кто уже пробовал делать??
воды не много?
и можно ли вместо сухого молоко использовать обычное в количестве воды, которое указано в рецепте?
Пшеничная мука. Знаю надо брать специальную хлебопекарную муку, ну а если использовать 1 сорт муки, это будет как-то влиять на результат выпечки??
и можно ли в этом рецепте брать:
1. вместо пшеничной муки - муку грубого помола,
2. вместо сахара - мед и сколько тогда его необходимо??? (хочу спечь диетический хлебушек с отрубями)

Заранее благодарю.

[Nika_G]

Пекла по похожему рецепту:
вода - 330 г
сахар (мед) - 2 ч.л.
соль - 2 ч.л.
мука пшенич. - 265 г
мука ржаная (+отруби ржаные) - 265 г
дрожжи - 1 ч.л.
пучок укропа
чеснок - 4-5 зубч.


Хлеб получился очень вкусный, запаха чеснока после него нет, а аромат замечательный!

[Эля]

Решила сегодня попробовать испечь хлебушек по рецепту Nika_G.
вода - 330 г
сахар (мед) - 2 ч.л.
соль - 2 ч.л.
мука пшенич. - 265 г
мука ржаная (+отруби ржаные) - 265 г
дрожжи - 1 ч.л.
пучок укропа
чеснок - 4-5 зубч.
Хлебушек получился суперский!


Вот кол-во ингредиентов, которые использовала.
вода - 320 г
раст. масло - 1 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
соль - 2 ч.л.
мука пшенич. - 265 г
мука ржаная + 30 гр. отруби ржаные = 265 г
дрожжи - 1 ч.л
тыквенные семечки - 2 ст.л.
семечки подсолнуха - 1 ч.л.
Чеснок и укроп не добавила, мне сейчас нельзя.
Очень вкусный хлеб!
Ника, спасибо за рецепт.