Эстонский крендель Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Svetla_na]

На просторах интернета нашла очень интересный рецепт сладкой выпечки под названием "Эстонский крендель". Всё необходимое для создания этого "товарища" имелось в доме, потому приготовление не стала откладывать в длинный ящик. Рецепт привожу в оригинале:
150 гр. теплого молока развести с пачкой дрожжей (11 гр) и 1 ч.л. сахара или мёда. Отставить до появления пенки. Затем смешать с 50 гр растопленного сливочного масла, 0/5 ч.л. соли, 400 гр. муки и 1 яйцо. Все тщательно вымесить и оставить подниматься (я все сделала в хлебопечке). В это время сделать заливку... смешать 50гр сливочного масла, 3-4 ст.л. сахара и 2-3 ч.л. корицы до однородной массы. ...Когда тесто подойдет, раскатать тонкий пласт, смазать заливкой, завернуть в тугой жгут и вдоль разрезать ножом. Полоски завернуть в косичку и свернуть в крендель. Поставить подниматься мин.20. Остатками заливки еще раз смазать крендель и выпекать при 180 гр.
Результат превзошел все мои ожидания. Аромат на всю квартиру, легко доступно и ОЧЕНЬ вкусно.



Приятного аппетита.

[84mama87]

Эльчик! Твой крендель чудо, как хорош! Дивные завитки! Спасибо за красоту!