Новогоднее меню, что-то ооочень вкусное Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[vic1570]

Дорогие мальчики и девочки, в канун Нового года брожу по сайтам в поисках чего-то страшно вкусного, такого ну шоб токо на новый год Знаю, что у кого-кого, а у вас должны быть такие рецепты

[nattela.v]

Мне очень понравились идеи оформления салатиков "Гроздь винограда" и Салат "Лапти" - решила приготовить на Новый год.

Салат "Гроздь винограда" - C копченой курицей.

Источник рецепта: fotorecept.com/review_311425.html
Слова и фото автора.

Ингредиенты:
курица копченая - 400 гр;
темный виноград без косточек - 300 гр;
сыр твердый - 300 гр;
яйца куриные - 4 шт;
майонез - по вкусу;
соль - по вкусу;
зелень петрушки - для украшения

Приготовление:


Курицу порезать небольшими кусочками.


Сыр натереть на крупной терке.


Яйца отварить, почистить. Белки натереть на крупной терке, желтки на мелкой.


Виноград помыть и разрезать на половинки.


На тарелку первым слоем выложить белки+майонез.


Затем куриное филе+майонез.


Следующий слой желки+майонез.


Далее слой сыра+майонез.


Последним слой выложить половинками виноградин.




Украсить зеленью.


P.S. В идеале нужно дать салату несколько часов пропитаться в холодильнике и только затем подавать на стол.



Салат "Лапти".


Источник рецепта: www.tvcook.ru/recipes/myasnie-salaty/salat-lapti.html
Слова и фото автора.

Ингредиенты для приготовления салата "Лапти".
1. Картофель - 4 шт.
2. Сыр (желательно по типу Хохланд, где каждый ломтик в индивидуальной упаковке) - 1 уп.
3. Огурец соленый - 2 шт.
4. Ветчина - 200 гр
5. Лук (репчатый) - 1 шт.
6. Уксус - 1/4 стакана.
7. Вода - 1/4 стакана
8. Яйца - 2-3 шт.
9. Майонез - 200 гр.
10. Зелень

Шаг 1. Приготовление салата "Лапти".
Для начала чистим и мелко нарезаем лук.
Выкладываем в тарелку (глубокую) и добавляем туда уксус, воду и щепотку сахара.
Получился своеобразный маринад. Перемешиваем, и даем ему настояться.


Сначала моем и режем соленые огурцы кубиками.
В принципе нет условий - как правильно нарезать - все зависит от вашей фантазии - можете нарезать и соломкой, и звездочками - как хотите.


После этого, кубиками нарезаем ветчину. Опять же - нарезайте как хотите.


Ну и заключительным шагом в приготовлении начинки будет нарезка яйца.
Предварительно яйца отварим, почистим. Затем порежем. Я нарезаю яйца соломкой.


Шаг 2.Готовим "лапти".
Теперь нам необходимо заняться самими лаптями.
Картошку отвариваем в мундире (выбирайте небольшую, чтобы недолго варить. варить около получаса).
Далее чистим и трем на крупной терке.
Из получившейся картофельной массы, лепим лапти.


Теперь нам нужно сделать плетенку на лаптях.
Берем сыр, и разрезаем каждый ломтик на полоски.
Затем переплетаем полоски и накрываем носок лаптя.
Боковые стенки и носок украшаем остатками сырных полосок.


Для того,чтобы подать на стол наши лапти, нужно их наполнить начинкой.
Сливаем маринад с лука, и раскладываем лучок на дно лаптей.
Далее добавляем майонез в яйца, ветчину и огурцы, перемешиваем, и добавляем в лапти.
Подавать на стол, украсив зеленью.


Советы:
- картофель желательно брать некрупный, чтобы быстрее сварился
- салат можно украсить также ягодами красной и черной смородины
- не стоит добавлять много майонеза, иначе есть угроза того, что салат потечет



Ещё мне понравились "Пироженки-ёлочки" ...

Новогодняя выпечка "Пирожные Ёлочки".


Источник рецепта: i-tea.com.ua/novogodnyaya-vypechka-pirozhnye-yolochki/
Слова и фото автора.

Игредиенты:
(На 6 пирожных)
Для бисквита:
• 3 яйца
• щепотка соли
• 75 г сахара
• 100 г молотого миндаля
• 25 г муки
• 25 г крахмала

Для украшения:
• 100 г белого шоколада
• 100 г фисташек
• сахарная пудра для изображения снега

Для снежных верхушек:
• 3 ст. л. сахарной пудры
• 1 ч. л. лимонного сока

Приготовление:
Для выпечки этих бисквитов потребуется пекарская бумага.
На бумаге нарисовать круги диаметром 20 см, вырезать их, разрезать по радиусу до центра, свернуть кулечки и закрепить скрепками.
Бумажные кулечки поставить вертикально, например, в стеклянные стаканы с диаметром немного меньше, чем диаметр кулечков.
Теперь приступаем к приготовлению бисквитного теста.
Белки отделить от желтков, взбить со щепоткой соли до устойчивой пены, продолжая взбивать постепенно добавить сахар.
Затем добавить желтки.
Молотый миндаль смешать с мукой и крахмалом. Аккуратно вмешать мучную смесь в яичную массу.


Тестом наполнить кондитерский мешок и из него наполнить бумажные кулечки.
Или сделать это чайной ложкой, следя за отсутствием образования пустот в кулечках.
Выпекать в предварительно нагретой до 180°C духовке минут 15-20.
Вынуть из духовки и оставить остывать.


Фисташки подробить. Белый шоколад растопить на водяной бане.
Остывшие бисквиты аккуратно освободить от бумаги острым ножом, если необходимо, ровно обрезать основание.

Бисквиты кисточкой тонким слоем обмазать шоколадом и обвалять в дробленых фисташках.

Красные точечки-шарики из варенья или джема удобно нанести c помощью обычного медицинского шприца без иглы.
Сахарную пудру смешать с лимонным соком, получившуюся глазурь чайной ложкой выложить на верхушки конусов.
Ёлочки присыпать сверху сахарной пудрой.
Наши бисквиты готовы!


P.S : Если нет жаропрочных стаканчиков, то кулечки для выпекания можно сделать такими...


Сначала два элемента... и соединяем...


В таком виде можно поставить в духовку.